Του Ρον το Πράσινο Τζίνι

Δείτε την ιστορία του πρώτου βίντεο στον κόσμο Fish-Less Fish: https://www.youtube.com/watch?v=8RpjGj1z38U

Τι μπορούμε να κάνουμε στην πόλη του Port Phillip για να μειώσουμε τις εκπομπές CO2 και να αντιμετωπίσουμε την κλιματική αλλαγή χωρίς ακριβά αιολικά ή ηλιακά πάρκα και ατελείωτη ρητορική από τα πολιτικά μας κόμματα; Μπορούμε να κάνουμε πολλά και ξεκινά με κάτι τόσο απλό όσο αυτό που βάζουμε στο στόμα μας.

Βρήκα αυτό το ενδιαφέρον βίντεο όπου οι έξυπνοι άνθρωποι αμφισβητούν τον τρόπο που βλέπουμε το φαγητό και πώς αλλάζοντας τις διατροφικές μας συνήθειες μπορούμε να έχουμε θετικό αντίκτυπο. Όντας χορτοφάγος για πολλές δεκαετίες, έχω δει τις αλλαγές στις ποικιλίες των φυτικών τροφίμων που κοσμούν τώρα τα ράφια των σούπερ μάρκετ μας. Οι φακές, το mung και η σόγια δεν είναι πλέον τα μόνα διαθέσιμα hippy vego φαγητά και αν τρώτε έξω και το εστιατόριο σας προσφέρει μια εναλλακτική στοίβας λαχανικών, ζητήστε από τον σεφ να βγει και να το στοιβάσει εκεί που δεν λάμπει ο ήλιος. Υπάρχουν υπέροχες, νόστιμες υπέροχες εναλλακτικές λύσεις διαθέσιμες παντού τώρα και η επανάσταση με βάση τα φυτά βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη.

Καλώς ήρθατε στη νέα εποχή των φυτικών τροφών, όπου εναλλακτικές λύσεις για το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα ψάρια είναι ελεύθερα διαθέσιμες στο σούπερ μάρκετ σας. Και το καλύτερο είναι ότι βρισκόμαστε στο οριακό σημείο όπου οδεύει αυτή η επανάσταση στα τρόφιμα με βάση τα φυτά. Προβλέπω ότι στο όχι και τόσο μακρινό μέλλον όλοι θα καταναλώνουμε διαφορετικά στυλ φυτικών τροφών υπέρ του αληθινού.

«Και γιατί στο διάολο να απομακρυνθούμε από το κρέας;»... ρωτάς

Η παραγωγή βοείου κρέατος και προβάτου οφείλεται σε πάνω από το 10% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου της Αυστραλίας, καθώς και στις εκπομπές παραγωγής και επεξεργασίας και στην υποβάθμιση του εδάφους. Στη συνέχεια, υπάρχουν εκπομπές γαλακτοκομικών, χοίρων και πουλερικών και έτσι συνεχίζεται.

Ξέρω ότι πολλοί άνθρωποι θα υπερασπιστούν μέχρι θανάτου το δικαίωμά τους να τρώνε κρέας και δεν είμαι εδώ για να κρίνω. Ήμουν μεγάλος κρεατοφάγος μεγαλώνοντας σε ένα ευρωπαϊκό νοικοκυριό με πατέρα που ήταν σεφ υψηλού επιπέδου και ειδικευόταν στα κρέατα και τις σάλτσες. Άρα έφαγα πολύ, εννοώ πολύ κρέας. Αλλά αυτό με βάζει σε μια πρωταρχική θέση για να σας πω ότι μερικά από αυτά τα νέα φυτικά τρόφιμα είναι τόσο κοντά στο πραγματικό πράγμα που ακόμη και οι ένθερμοι λάτρεις του κρέατος θα δυσκολευτούν να το διαφοροποιήσουν.

Αλλά μην παίρνετε τα λόγια μου για αυτό. Δοκίμασέ το. Θα το συνιστούσα αν θέλετε να το δοκιμάσετε και δεν είναι συμβουλή ή αν δεν είναι πληρωμένη διαφήμιση. Δοκιμάστε ένα Burger "BEYOND MEAT", διαθέσιμο σε όλα τα καλά σούπερ μάρκετ, και νομίζω ότι μερικές αλυσίδες φαστ φουντ μπορεί να το προσφέρουν. Στη συνέχεια, με ανοιχτό μυαλό πείτε μου τη γνώμη σας.

Ο λόγος που μετατράπηκα σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης ήταν αρχικά περισσότερο για λόγους υγείας, αλλά τα περιβαλλοντικά ζητήματα και η καλή διαβίωση των ζώων με τα χρόνια αποκρυστάλλωσαν την απομάκρυνσή μου από τα ζωικά τρόφιμα.

Αυτά τα νέα τρόφιμα προσφέρουν στους ανθρώπους μια γέφυρα για να μετακινηθούν σε μια πιο υγιεινή και πιο περιβαλλοντικά υπεύθυνη πηγή τροφής. Και ένας απλός τρόπος για να σώσετε τον πλανήτη στην τοπική σας κοινότητα.

Το Πράσινο Τζίνι