Por Ron el Genio Verde

Vea la primera historia en video del mundo sin peces: https://www.youtube.com/watch?v=8RpjGj1z38U

¿Qué podemos hacer en la ciudad de Port Phillip para reducir las emisiones de CO2 y abordar el cambio climático sin costosas granjas eólicas o solares y la retórica interminable de nuestros partidos políticos? Podemos hacer mucho y comienza con algo tan simple como lo que nos llevamos a la boca.

Encontré este interesante video en el que personas inteligentes desafían la forma en que vemos los alimentos y cómo al cambiar nuestros hábitos alimenticios podemos tener un impacto positivo. Después de haber sido vegetariano durante muchas décadas, he visto los cambios en las variedades de alimentos de origen vegetal que ahora adornan los estantes de nuestros supermercados. Las lentejas, el mungo y la soja ya no son la única comida vegetariana hippie disponible y, si sale a comer y el restaurante le ofrece una alternativa de pila de verduras, pídale al chef que venga y la apile donde no brilla el sol. Ahora hay excelentes y deliciosas alternativas fabulosas disponibles en todas partes y la revolución basada en plantas está en pleno apogeo.

Bienvenido a la nueva era de los alimentos de origen vegetal, donde las alternativas a la carne, los lácteos y el pescado están disponibles gratuitamente en su supermercado. Y lo mejor es que estamos en el punto de inflexión de hacia dónde se dirige esta revolución alimentaria basada en plantas. Estoy prediciendo que en un futuro no muy lejano todos estaremos consumiendo diferentes estilos de alimentos de origen vegetal a favor de los reales.

'¿Y por qué diablos deberíamos alejarnos de la carne?'... preguntas

Bueno, la producción de carne de res y ovejas se atribuye a más del 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero de Australia, así como a las emisiones de producción y procesamiento y la degradación del suelo. Luego están las emisiones de productos lácteos, cerdos y aves, y así sucesivamente.

Sé que mucha gente defenderá hasta la muerte su derecho a comer carne y no estoy aquí para juzgar. Fui un gran carnívoro y crecí en un hogar europeo con un padre que era un chef de alto nivel que se especializaba en carnes y salsas. Así que comí mucho, me refiero a una gran cantidad de carne. Pero eso me coloca en una posición privilegiada para decirles que algunos de estos nuevos alimentos a base de plantas están tan cerca de lo real que incluso a los amantes de la carne les resultaría difícil diferenciarlos.

Pero no confíes en mi palabra. Intentalo. Lo recomendaría si quieres probarlo, y esto no es un consejo, o si lo es, no es un anuncio pagado. Pruebe una hamburguesa "BEYOND MEAT", disponible en todos los buenos supermercados, y creo que algunas cadenas de comida rápida incluso pueden ofrecerlas. Luego, con una mente abierta, hágame saber lo que piensa.

Mi razón para convertirme en alimentos de origen vegetal fue inicialmente más por razones de salud, pero los problemas ambientales y de bienestar animal han cristalizado a lo largo de los años en mi alejamiento de los alimentos de origen animal.

Estos nuevos alimentos ofrecen a las personas un puente para pasar a una fuente de alimentos más saludable y ambientalmente responsable. Y una forma sencilla de salvar el planeta en tu comunidad local.

el genio verde