Εικονίδιο St Kilda

Το Monaco (Monarch Cakes) ξεκίνησε για πρώτη φορά το 1931 στο Lygon St, Carlton από μια εβραϊκή οικογένεια που μετανάστευσε από την Πολωνία. Αναδημιούργησαν τα πολωνικά κεράσματα που είχαν αγαπήσει στο σπίτι τους, ώστε να μπορούν να τα μοιραστούν με την κοινότητα των μεταναστών τους που μεγάλωνε στο Κάρλτον. Μετακίνησαν το κατάστημά τους στην οδό Acland 103, St Kilda 3 χρόνια αργότερα. Υπήρχε μια αυξανόμενη εβραϊκή κοινότητα στην περιοχή και θεώρησαν ότι η παραλία ήταν ένα όνειρο για πολλούς που είχαν έρθει από την Πολωνία και δεν είχαν ζήσει ποτέ κοντά στη θάλασσα. Εδώ μετονόμασαν το κατάστημα κέικ Monarch και βρίσκεται σε αυτό ακριβώς το σημείο για 87 χρόνια.

Το Monarch Cakes ήταν ένας αγαπημένος προορισμός για πολλές γενιές .... κάποτε ένα αγαπημένο κατάστημα κέικ για την εβραϊκή κοινότητα, τώρα έχει αγκαλιαστεί ευρέως και προσελκύει ανθρώπους από όλο τον κόσμο. Με τις παραδοσιακές συνταγές που δεν έχουν αλλάξει εδώ και δεκαετίες, χρησιμοποιώντας μόνο τα καλύτερα τοπικά (όπου είναι δυνατόν) υλικά, το Monarch έχει αναγνωριστεί ευρέως ως το παλαιότερο και πιο διάσημο κέικ της Μελβούρνης. Το 2013, το συμβούλιο του Port Phillip υπέβαλε αίτηση για εξαίρεση από την κυβέρνηση της Βικτωριανής Πολιτείας για να δώσει τη δυνατότητα στην οδό δίπλα στο Monarch να ονομάζεται Monarch Lane. Υπήρξε μεγάλη αναφορά από τους κατοίκους της περιοχής και το συμβούλιο εργάστηκε σκληρά για να αγωνιστεί για αυτήν την εξαίρεση, με βάση ότι "ο Monarch δεν είναι απλώς μια επιχείρηση, αλλά ένας κοινοτικός κόμβος" ... η εξαίρεση δόθηκε και για το 80ό μας γενέθλια, μας δόθηκε η τιμή του "Monarch Lane". Wasταν μια πολύ ιδιαίτερη στιγμή με την τελετή έναρξης στην οποία συμμετείχαν σύμβουλοι, κάτοικοι, τοπικές ταυτότητες και ΜΜΕ. Είναι ο μόνος δρόμος στη Μελβούρνη που πήρε το όνομά του από μια επιχείρηση!

Η σύνδεσή μας με την St Kilda είναι πολύ ισχυρή και είμαστε εδώ για να μείνουμε .... ελπίζουμε! Τα τελευταία χρόνια ήταν πολύ σκληρά. Η αναβάθμιση του τραμ, το κλείσιμο του δρόμου μέσω της κυκλοφορίας και η πλατεία μας έχουν επηρεάσει πολύ. Η όμορφη, μικρή αίσθηση του χωριού της οδού Acland καταστράφηκε από τη στάση του τραμ. Τόσο μεγάλη ζημιά έγινε και η αντιστροφή αυτού θα είναι μια μεγάλη πρόκληση. Είμαστε ευγνώμονες που βρισκόμαστε στο «τέλος του Παρισιού» της οδού Acland, όπου εξακολουθούμε να νιώθουμε ότι επιστρέψαμε στις παλιές καλές εποχές .... αλλά δυστυχώς όταν περπατάτε προς την πλατεία, η πραγματικότητα σας χτυπά στο πρόσωπο. Μερικές μέρες, νιώθουμε ότι ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε, να βρούμε μια νέα κουκούλα, γνωρίζοντας ότι οι πελάτες μας θα μας αναζητούν πάντα. Αλλά μένουμε, επειδή είμαστε πιστοί στην τοπική μας κοινότητα και συνειδητοποιούμε πόσο μας εκτιμούν και πόσο πρέπει να μείνουμε εδώ για αυτούς.

Το Monarch είναι μια οικογενειακή επιχείρηση… στην πράξη όχι μόνο στο όνομα ... είμαστε 3 γενιές που δουλεύουμε εδώ μαζί. Η πανδημία ήταν μια πρόκληση, αλλά ταυτόχρονα δημιουργήθηκαν πολλές πολύ ιδιαίτερες αναμνήσεις .... σε περιπτώσεις όπως η Ημέρα της Μητέρας για παράδειγμα, όταν οι περισσότεροι δεν μπορούσαν να δουν τις οικογένειές τους, ήμασταν πολύ τυχεροί. Έπιασα δουλειά με τη μαμά μου και τις κόρες μου… είμαστε όλοι ευγνώμονες για αυτό. Δεν γνωρίζουμε τι μέλλει γενέσθαι και κανείς δεν μπορεί να πει πότε τα πράγματα θα επανέλθουν στο «φυσιολογικό», αλλά θα προσπαθήσουμε πολύ να είμαστε μέρος της αναβίωσης του St Kilda. Είμαστε εξαιρετικά παθιασμένοι με αυτό. Αγαπάμε αυτό που κάνουμε και εκτιμούμε το ρόλο μας στην ιστορία της St Kilda. Εκτιμούμε τους τοπικούς, πιστούς πελάτες μας ... μας συνεχίζουν! Μέσα σε 18 μήνες αστάθειας και αβεβαιότητας, η τοπική κοινότητα του St Kilda μας έδωσε τη δύναμη να παραμένουμε ανοιχτοί κάθε μέρα ... οι ευχαριστίες τους, τα ενθαρρυντικά τους λόγια και η ευγνωμοσύνη τους μας έδωσαν ενέργεια για να πολεμήσουμε! Η St Kilda θα επιστρέψει ... μπορείτε να βασιστείτε σε αυτό!