Icono de St Kilda

Monaco (Monarch Cakes) comenzó en 1931 en Lygon St, Carlton por una familia judía que emigró de Polonia. Recrearon las golosinas polacas que habían amado en casa, para poder compartirlas con su comunidad migrante que estaba creciendo en Carlton. Trasladaron su tienda a 103 Acland Street, St Kilda 3 años después. Había una comunidad judía en crecimiento en la zona y sentían que estar junto al mar era un sueño para muchos que habían venido de Polonia y nunca habían vivido cerca del mar. Aquí cambiaron el nombre de la pastelería Monarch y ha estado en este lugar exacto durante 87 años.

Monarch Cakes ha sido un destino apreciado durante muchas generaciones ... una vez fue una pastelería muy querida por la comunidad judía, ahora ha sido ampliamente aceptada y atrae a personas de todo el mundo. Horneando recetas tradicionales que no han cambiado en décadas, utilizando solo los mejores ingredientes locales (cuando es posible), Monarch ha sido ampliamente reconocida como la pastelería más antigua y famosa de Melbourne. En 2013, el consejo de Port Phillip solicitó una exención del gobierno del estado de Victoria para permitir que el carril junto a Monarch se llamara Monarch Lane. Hubo una gran cantidad de peticiones por parte de los residentes locales y el consejo trabajó duro para luchar por esta exención, sobre la base de que "Monarch no es solo una empresa, sino un centro comunitario" ... la exención se otorgó y para nuestro 80. cumpleaños, nos obsequiaron con el honor de "Monarch Lane". Fue un momento muy especial con el acto de inauguración al que asistieron concejales, vecinos, identidades locales y medios de comunicación. ¡Es la única calle de Melbourne que lleva el nombre de un negocio!

Nuestra conexión con St Kilda es muy fuerte y estamos aquí para quedarnos ... ¡bueno, con suerte! Los últimos años han sido muy duros. La mejora del tranvía, el cierre de la calle al tráfico y la plaza nos han afectado enormemente. La hermosa y pequeña sensación de pueblo de Acland Street fue destruida por la súper parada del tranvía. Se hizo tanto daño y revertir esto será un gran desafío. Estamos agradecidos de estar en el 'extremo parisino' de Acland Street, donde todavía sentimos que estamos de vuelta en los buenos viejos tiempos ... pero tristemente cuando caminas hacia la plaza, la realidad te golpea en la cara. Algunos días, sentimos que es hora de seguir adelante, encontrar una nueva capucha, sabiendo que nuestros clientes siempre nos buscarán. Pero nos quedamos, porque somos leales a nuestra comunidad local y nos damos cuenta de lo valorados que somos y cuánto debemos quedarnos aquí por ellos.

Monarch es una empresa familiar ... en la práctica no solo de nombre ... somos 3 generaciones trabajando aquí juntas. La pandemia ha sido un desafío, pero al mismo tiempo se hicieron muchos recuerdos muy especiales ... en ocasiones como el Día de la Madre, por ejemplo, cuando la mayoría no podía ver a sus familias, tuvimos mucha suerte. Me puse a trabajar con mi madre y mis hijas ... todos estamos agradecidos por eso. No sabemos lo que nos espera y nadie puede decir cuándo las cosas volverán a la "normalidad", pero haremos todo lo posible para ser parte del renacimiento de St Kilda. Eso nos apasiona muchísimo. Amamos lo que hacemos y atesoramos nuestra parte en la historia de St Kilda. Apreciamos a nuestros clientes locales y leales ... ¡nos mantienen en marcha! A lo largo de 18 meses de inestabilidad e incertidumbre, la comunidad local de St Kilda nos ha dado la fuerza para permanecer abiertos todos los días ... ¡sus agradecimientos, sus palabras de aliento y su gratitud nos dieron energía para seguir luchando! St Kilda volverá ... ¡puedes contar con eso!