Ikon St Kilda

Monaco (Monarch Cakes) pertama kali dimulai pada tahun 1931 di Lygon St, Carlton oleh sebuah keluarga Yahudi yang bermigrasi dari Polandia. Mereka menciptakan kembali suguhan Polandia yang mereka sukai di rumah, sehingga mereka dapat membaginya dengan komunitas migran mereka yang berkembang di Carlton. Mereka memindahkan toko mereka ke 103 Acland Street, St Kilda 3 tahun kemudian. Ada komunitas Yahudi yang berkembang di daerah itu dan mereka merasa bahwa berada di tepi laut adalah impian bagi banyak orang yang datang dari Polandia dan tidak pernah tinggal di dekat laut. Di sini mereka mengganti nama toko kue Monarch dan telah berada di tempat yang tepat ini selama 87 tahun.

Monarch Cakes telah menjadi tujuan yang disenangi selama beberapa generasi.... dulunya merupakan toko kue yang sangat disukai oleh komunitas Yahudi, kini telah dianut secara luas dan menarik orang-orang dari seluruh dunia. Memanggang dengan resep tradisional yang tidak berubah selama beberapa dekade, hanya menggunakan bahan-bahan lokal terbaik (jika memungkinkan), Monarch telah dikenal luas sebagai toko kue tertua dan paling terkenal di Melbourne. Pada tahun 2013, dewan Port Phillip mengajukan pengecualian dari Pemerintah Negara Bagian Victoria untuk memungkinkan jalur di sebelah Monarch diberi nama Monarch Lane. Ada banyak petisi oleh penduduk lokal dan dewan bekerja keras untuk memperjuangkan pengecualian ini, atas dasar bahwa "Monarch bukan hanya sebuah bisnis, tetapi sebuah pusat komunitas".... pengecualian diberikan dan untuk ke-80 kami ulang tahun, kami disajikan dengan kehormatan "Monarch Lane". Itu adalah momen yang sangat istimewa dengan upacara pembukaan yang dihadiri oleh anggota dewan, warga, identitas lokal dan media. Ini adalah satu-satunya jalan di Melbourne yang dinamai menurut nama sebuah bisnis!

Koneksi kami ke St Kilda sangat kuat dan kami di sini untuk tinggal.... semoga saja! Beberapa tahun terakhir sangat berat. Peningkatan trem, penutupan jalan hingga lalu lintas dan alun-alun telah sangat memengaruhi kami. Nuansa desa kecil yang indah di Acland Street dihancurkan oleh perhentian super trem. Begitu banyak kerusakan yang terjadi dan untuk membalikkan ini akan menjadi tantangan besar. Kami bersyukur berada di 'Paris end' Acland Street, di mana kami masih merasa seperti kembali ke masa lalu yang indah.... tetapi sayangnya ketika Anda berjalan menuju alun-alun, kenyataan menghantam wajah Anda. Beberapa hari, kami merasa sudah waktunya untuk pindah, menemukan kap baru, mengetahui bahwa pelanggan kami akan selalu mencari kami. Tetapi kami tetap tinggal, karena kami setia kepada komunitas lokal kami dan menyadari betapa berharganya kami dan betapa kami harus tinggal di sini untuk mereka.

Monarch adalah bisnis keluarga....dalam prakteknya bukan hanya nama...kami 3 generasi bekerja di sini bersama-sama. Pandemi telah menjadi tantangan, tetapi pada saat yang sama ada banyak kenangan yang sangat istimewa dibuat .... pada kesempatan seperti Hari Ibu misalnya, ketika sebagian besar tidak dapat melihat keluarga mereka, kami sangat beruntung. Saya harus bekerja dengan ibu dan anak perempuan saya.... kami semua bersyukur untuk itu. Kami tidak tahu apa yang ada di depan dan tidak ada yang tahu kapan semuanya akan kembali 'normal' tetapi kami akan berusaha sangat keras untuk menjadi bagian dari kebangkitan St Kilda. Kami sangat bersemangat tentang itu. Kami menyukai apa yang kami lakukan dan kami menghargai bagian kami dalam sejarah jalan Kilda. Kami menghargai pelanggan lokal kami yang setia...mereka membuat kami terus maju! Melalui 18 bulan ketidakstabilan dan ketidakpastian, komunitas St Kilda setempat telah memberi kami kekuatan untuk tetap buka setiap hari...terima kasih mereka, kata-kata penyemangat mereka, dan rasa terima kasih mereka memberi kami energi untuk terus berjuang! St Kilda akan kembali.... Anda dapat mengandalkan itu!