聖基爾達圖標

摩納哥（Monarch Cakes）於 1931 年由一個從波蘭移民而來的猶太家庭在卡爾頓的萊貢街創立。他們重新創造了他們在家鄉喜愛的波蘭美食，這樣他們就可以與在卡爾頓成長的移民社區分享這些美食。 3 年後，他們將商店搬到了聖基爾達 Acland 街 103 號。該地區有一個不斷壯大的猶太社區，他們認為海邊是許多來自波蘭但從未住在海邊的人的夢想。在這裡，他們更名為蛋糕店 Monarch，它已經在這個確切的地方存在了 87 年。

Monarch Cakes 一直是幾代人珍視的目的地……曾經是猶太社區深受喜愛的蛋糕店，現在已被廣泛接受並吸引了來自世界各地的人們。 Monarch 遵循幾十年來從未改變的傳統食譜，只使用當地最好的（盡可能）食材，被廣泛認為是墨爾本最古老和最著名的蛋糕店。 2013 年，菲利普港市議會向維多利亞州政府申請豁免，將 Monarch 旁邊的巷道命名為 Monarch Lane。當地居民大量上訪，市議會以“Monarch不僅僅是一家企業，還是一個社區中心”為基礎，為爭取這項豁免而努力奮鬥......生日，我們被授予“君主巷”的榮譽。這是一個非常特殊的時刻，市議員、居民、當地居民和媒體都參加了開幕式。墨爾本唯一一條以商家名字命名的街道！

我們與聖基爾達的聯繫非常緊密，我們會在這裡留下來....希望如此！過去幾年非常艱難。有軌電車升級、封閉街道改成直通車和廣場對我們影響很大。 Acland Street 美麗的小村莊的感覺被電車超級站破壞了。造成瞭如此大的破壞，要扭轉這種局面將是一個巨大的挑戰。我們很慶幸身處 Acland 街的“巴黎盡頭”，在那裡我們仍然覺得我們回到了過去的美好時光……但遺憾的是，當您走向廣場時，現實卻打了您的臉。有時，我們覺得是時候繼續前進，尋找新的引擎蓋，因為我們知道我們的客戶總是會來找我們。但我們留下了，因為我們忠於當地社區，並意識到我們的價值以及我們必須為他們留在這裡的重要性。

Monarch 是一家家族企業……實際上不僅僅是名義上的……我們是 3 代人在這裡一起工作。大流行是一個挑戰，但同時也留下了許多非常特別的回憶......例如在母親節這樣的場合，當大多數人無法見到家人時，我們非常幸運。我必須和我的媽媽和我的女兒們一起工作......我們都對此心存感激。我們不知道前方會發生什麼，也沒有人知道什麼時候事情會恢復“正常”，但我們會非常努力地成為聖基爾達復興的一部分。我們對此非常熱情。我們熱愛我們的工作，我們珍視我們在聖基爾達歷史中的貢獻。我們感謝我們當地的忠實客戶……他們讓我們繼續前進！經過 18 個月的不穩定和不確定性，當地的 St Kilda 社區給了我們每天保持開放的力量……他們的感謝、他們的鼓勵和感激給了我們繼續戰鬥的能量！聖基爾達會回來的......你可以指望這一點！