圣基尔达图标

摩纳哥（Monarch Cakes）于 1931 年由一个从波兰移民而来的犹太家庭在卡尔顿的莱贡街创立。他们重新创造了他们在家乡喜爱的波兰美食，这样他们就可以与在卡尔顿成长的移民社区分享这些美食。 3 年后，他们将商店搬到了圣基尔达 Acland 街 103 号。该地区有一个不断壮大的犹太社区，他们认为海边是许多来自波兰但从未住在海边的人的梦想。在这里，他们将蛋糕店更名为君主，它已经在这个确切的地方存在了 87 年。

Monarch Cakes 一直是几代人珍视的目的地……曾经是犹太社区深受喜爱的蛋糕店，现在已被广泛接受并吸引了来自世界各地的人们。 Monarch 遵循几十年来从未改变的传统食谱，只使用当地最好的（尽可能）食材，被广泛认为是墨尔本最古老和最著名的蛋糕店。 2013 年，菲利普港市议会向维多利亚州政府申请豁免，将 Monarch 旁边的巷道命名为 Monarch Lane。当地居民大量上访，市议会以“Monarch不仅仅是一家企业，还是一个社区中心”为基础，为争取这项豁免而努力奋斗......生日，我们被授予“君主巷”的荣誉。这是一个非常特殊的时刻，市议员、居民、当地居民和媒体都出席了开幕式。墨尔本唯一一条以商家名字命名的街道！

我们与圣基尔达的联系非常紧密，我们会在这里留下来....希望如此！过去几年非常艰难。有轨电车升级、封闭街道改成直通车和广场对我们影响很大。 Acland Street 美丽的小村庄的感觉被电车超级站破坏了。造成了如此大的破坏，要扭转这种局面将是一个巨大的挑战。我们很庆幸身处 Acland 街的“巴黎尽头”，在那里我们仍然觉得我们回到了过去的美好时光……但遗憾的是，当您走向广场时，现实却打了您的脸。有时，我们觉得是时候继续前进，寻找新的引擎盖，因为我们知道我们的客户总是会来找我们。但我们留下了，因为我们忠于当地社区，并意识到我们的价值以及我们必须为他们留在这里的重要性。

Monarch 是一家家族企业……实际上不仅仅是名义上的……我们是 3 代人在这里一起工作。大流行是一个挑战，但同时也留下了许多非常特别的回忆......例如在母亲节这样的场合，当大多数人无法见到家人时，我们非常幸运。我必须和我的妈妈和我的女儿们一起工作......我们都对此心存感激。我们不知道前方会发生什么，也没有人知道什么时候事情会恢复“正常”，但我们会非常努力地成为圣基尔达复兴的一部分。我们对此非常热情。我们热爱我们的工作，我们珍视我们在圣基尔达历史中的贡献。我们感谢我们当地的忠实客户……他们让我们继续前进！经过 18 个月的不稳定和不确定性，当地的 St Kilda 社区给了我们每天保持开放的力量……他们的感谢、他们的鼓励和感激给了我们继续战斗的能量！圣基尔达会回来的......你可以指望这一点！