如果你從頭開始做，比從罐子裡做的自製黃油雞味道好得多，你會驚訝它實際上很容易製作。從頭開始製作，您可以根據自己的口味進行調整，不必一定是雞肉，而是用烤蔬菜代替，在此食譜中不加味精。使用的所有原料都可以在超市買到。一旦你做了這個，會喜歡你的反饋。
原料：
- 2個大洋蔥，切成丁
- 2湯匙。牛油
- 1湯匙。植物油
- 2個雞胸肉，去皮，切塊
- 1茶匙。辣椒（我們用的是從罐子裡壓碎的）
- 2茶匙。姜（我們用的是從罐子裡壓碎的）
- 3大瓣大蒜，壓碎
- ¼杯烹飪奶油燈
- 1杯天然低脂酸奶
- 1湯匙。紅糖
- 140克番茄醬（1小罐）
- 2 杯罐裝番茄，切丁或壓碎
- 1¼杯水
香料混合在一起
- 1茶匙。荳蔻地
- 1茶匙。加拉姆馬薩拉地面
- ¼茶匙。丁香地
- ¼茶匙。肉桂
- 1茶匙。香菜地
- 1茶匙。薑黃地面
方法
- 在鍋中用小火將黃油和油融化在一起。融化後加入洋蔥，煮至半透明。確保你沒有燃燒，你只是想讓洋蔥變軟，所以繼續攪拌大約 6 分鐘。
- 在一個小碗裡，測量所有香料並混合。擱置。
- 保持低溫，加入大蒜、生薑和辣椒，攪拌 1 分鐘。
- 現在加入番茄醬，再煮 1 分鐘。
- 現在加入香料直到香氣釋放，大約 1 分鐘。
- 現在加入罐裝番茄、糖和水，燉 10 分鐘，偶爾攪拌。此後加入奶油和酸奶，攪拌。
- 現在輕輕地將切好的雞胸肉放入文火中，用小火煮 15-20 分鐘。
- 在米飯上食用，可選擇添加 Nan 麵包或 roti 麵包。
