Qui êtes-vous et quel est votre lien avec notre communauté de Port Phillip ?
Je suis Paul Dimattina. Propriétaire de l'hôtel Lamaro, fier résident d'Elwood et partisan de la communauté locale et des clubs sportifs.

Nous parrainons l'école primaire et la maternelle de Middle Park, le club de football junior de St Kilda City, le club de cricket de St Kilda, l'école primaire de South Melbourne Park, le marché de l'école primaire d'Elwood et de nombreux autres groupes communautaires locaux.

Pourquoi choisissez-vous de vivre à Port Phillip?
J'ai choisi de vivre ici car j'ai toujours aimé l'ambiance cosmopolite éclectique d'Elwood. Il y a une ambiance très détendue et nous avons tellement d'amis qui nous aiment qui vivent dans la région. Nous avons également un accès facile à la plage, à de nombreux parcs et jardins et à de nombreux excellents cafés et restaurants.

Quelle est ta passion?
Ma passion est la famille, la nourriture, le football et les amis !! J'ai vraiment de la chance d'avoir pu vivre mes rêves d'enfance de posséder mon propre restaurant/pub et de jouer au football AFL. L'hospitalité est dans mon sang et j'adore l'aspect social de ce que nous faisons. J'aime vraiment ma nourriture et mon vin et étant dans l'hospitalité, je peux en profiter tous les jours !!

Parlez-nous de l'impact en ces temps difficiles.
Les 18 derniers mois ont été les plus difficiles et les plus difficiles de ma vie professionnelle.

L'incertitude et les contraintes qui nous sont imposées sont une grande tension.

Les larmes du personnel chaque fois que nous sommes envoyés dans un autre verrouillage sont déchirantes.

Le nombre total de jours pendant lesquels l'hospitalité a été fermée à Melbourne est de 232 jours et compte.

Le nombre total de jours que nous avons tous été enfermés dans nos maisons est de 206 jours. Il y a eu encore 26 jours où le verrouillage a pris fin, mais nous n'avons pas été autorisés à ouvrir.

Lorsque nous avons été autorisés à négocier, nous avons travaillé avec de sévères restrictions de capacité pendant encore 300 jours, et cela continue. Nous avons d'abord été frappés par des restrictions de capacité le 18/03/20.

230+ jours de fermeture forcée.

Plus de 302 jours de limites et restrictions de capacité.

Ce n'est pas facile d'essayer de gérer une entreprise avec une capacité maximale de 50 % tout en engageant des coûts d'exploitation complets !!!

Le plus grand défi a été de fidéliser le personnel et de leur fournir leadership, inspiration et espoir.

Nous traitons notre personnel comme une famille ici chez Lamaro et je ressens un grand sentiment d'obligation de les aider à traverser ces moments difficiles.

Est-ce particulièrement difficile pour la main-d'œuvre occasionnelle?
Nous avons fourni une aide sous forme de nourriture et de prêts personnels lorsque cela était nécessaire.

Le bilan mental a été débilitant non seulement pour le personnel, mais aussi pour nous dans les rôles de leadership et de gestion.

Un grand leader inspire, un grand leader se soucie, un grand leader fait preuve d'empathie et de compassion et un grand leader dirige de front et fait tout son possible pour maintenir le moral et l'espoir.

J'ai fait de mon mieux pour être le meilleur leader possible et pour insuffler de l'espoir et de la positivité à la merveilleuse équipe qui travaille avec moi.

Les temps difficiles ne durent pas, les gens durs le font !!

Nous sommes fiers d'être un centre communautaire et de connaître personnellement nos clients.

Nous aimons répondre à leurs besoins et voir les sourires que nous pouvons mettre sur le visage des gens.

Nous aimons surprendre et ravir nos clients.

Nous sommes impatients de vous accueillir à bras ouverts lors de notre réouverture.