Chi sei e qual è il tuo legame con la nostra comunità di Port Phillip?
Sono Paolo Dimattina. Proprietario del Lamaro's Hotel, orgoglioso residente a Elwood e sostenitore della comunità locale e dei club sportivi.

Sponsorizziamo la scuola primaria e l'asilo di Middle Park, il St Kilda City Junior Football Club, il St Kilda Cricket Club, la scuola primaria di South Melbourne Park, il mercato della scuola primaria di Elwood e molti altri gruppi comunitari locali.

Perché hai scelto di vivere a Port Phillip?
Ho scelto di vivere qui perché ho sempre amato l'atmosfera eclettica e cosmopolita di Elwood. Ha un'atmosfera molto rilassata e abbiamo così tanti amici che amano la mentalità che vivono nella zona. Abbiamo anche un facile accesso alla spiaggia, molti parchi e giardini e molti ottimi caffè e ristoranti.

Qual'è la tua passione?
La mia passione è la famiglia, il cibo, il calcio e gli amici!! Sono davvero fortunato di essere stato in grado di vivere i miei sogni d'infanzia di possedere il mio ristorante/pub e giocare a calcio AFL. L'ospitalità è nel mio sangue e adoro l'aspetto sociale di ciò che facciamo. Amo molto il mio cibo e il mio vino ed essendo nell'ospitalità riesco a godermeli ogni giorno!!

Raccontaci dell'impatto in questi tempi difficili.
Gli ultimi 18 mesi sono stati i più duri e impegnativi della mia vita lavorativa.

L'incertezza e le restrizioni che ci vengono imposte sono una grande tensione.

Le lacrime dello staff ogni volta che veniamo inviati in un altro Lockdown sono strazianti.

Il totale dei giorni in cui l'ospitalità è stata chiusa a Melbourne è di 232 giorni e continua.

Il totale dei giorni in cui tutti noi siamo stati chiusi nelle nostre case è di 206 giorni. Ci sono stati altri 26 giorni in cui il blocco era terminato ma non ci è stato permesso di aprire.

Quando ci è stato permesso di commerciare, abbiamo lavorato con severe restrizioni di capacità per altri 300 giorni, e stiamo continuando a contare. Siamo stati colpiti per la prima volta da limitazioni di capacità il 18/03/20.

230+ giorni di chiusura forzata.

Oltre 302 giorni di limiti e restrizioni di capacità.

Non è facile cercare di gestire un'attività con una capacità massima del 50% ma comunque sostenere costi operativi completi!!!

La sfida più grande è stata mantenere il personale e fornire loro leadership, ispirazione e speranza.

Trattiamo il nostro personale come una famiglia qui a Lamaro's e sento un grande senso di obbligo ad assisterli in questi tempi difficili.

È particolarmente difficile per la forza lavoro occasionale?
Abbiamo fornito assistenza sotto forma di cibo e prestiti personali ove necessario.

Il bilancio mentale è stato debilitante non solo per il personale, ma anche per noi in ruoli di leadership e di gestione.

Un grande leader ispira, un grande leader si preoccupa, un grande leader mostra empatia e compassione e un grande leader guida dal fronte e fa tutto il possibile per mantenere alto il morale e la speranza.

Ho fatto del mio meglio per essere il miglior leader possibile e per infondere speranza e positività nel meraviglioso team che lavora con me.

I tempi duri non durano, le persone dure sì!!

Siamo orgogliosi di essere un hub della comunità e di conoscere personalmente i nostri clienti.

Amiamo prendersi cura dei loro bisogni e vedere i sorrisi che possiamo mettere sui volti delle persone.

Amiamo sorprendere e deliziare i nostri clienti.

Non vediamo l'ora di accogliervi a braccia aperte quando riapriremo.