제 이름은 Hayley Giemza이고 저희 가족은 Port Phillip 시에서 풍부한 역사를 가지고 있습니다.

우리 가족은 1986년 St Kilda에서 첫 번째 호텔을 구입했습니다. 그레이 스트리트와 바클리 스트리트가 만나는 모퉁이에 위치한 세인트 킬다 인(St Kilda Inn)이었습니다. 우리는 가족처럼 위층에 있는 펍에서 살았고 매일 일하고 숨 쉬며 살았습니다. 나는 13살이었고 남동생은 7살이었고 우리는 경험이 풍부한 어린 시절을 만났습니다. 80년대에 세인트 킬다에서 자란 것은 논란의 여지가 있었습니다. Bojangles는 지역에 많은 지하 세계를 사들인 여전히 작동 중이었습니다. 그러나 The St Kilda Inn은 뉴질랜드 커뮤니티의 두 번째 집으로 알려졌으며 펍 내부의 문화는 거리에서 다양했습니다. 술집은 아름다운 마오리 조각으로 장식되었습니다. 비어 가든은 항상 서로를 위해 전통 음식을 요리하는 커뮤니티로 가득 찼습니다. 술집을 사용하여 전통 무용을 가르치고 문화 춤을 추며 항상 신나는 Haka! 우리는 연결의 또 다른 요소를 만든 세인트 킬다 럭비 리그를 후원했습니다. 브라이튼에서 온 친구와 부모님이 처음에는 겁에 질린 채 식당으로 걸어가다가 지역 사회에 소개되면 두 팔 벌려 환영했던 것을 기억합니다. 나는 학교 가족이 Mt Buller로 여행을 갔다가 집에 내려와 엄마 아빠가 집에 있는지 물었던 것을 기억합니다. 나는 "아니요, 그들은 떨어져 있지만 모든 현지인이 저를 돌볼 것입니다"라고 대답했습니다. 직원들은 풀 타임이었고 진심으로 자신의 위치를 맡았습니다. 그것은 나에게 강력한 지역 사회의 가치와 원래의 Public House가 무엇을 위해 설계되었는지를 가르쳐주었습니다.

1986년에는 주류 면허를 받기 어려웠습니다. 여기에는 시험, Justice of the Peace, St Kilda 경찰의 상사 및 Publican이 정직한 시민이라는 증거가 포함되어 있으므로 Publican은 그들의 역할을 진지하게 받아들였습니다. 이것은 차례로 사람들이 모여서 의견을 공유하고 다른 사람들에게 동정심을 나타내는 데 중추적인 역할을 하는 지역 술집의 중요성을 가르쳐 주었습니다. 그리고 Publican은 역사적으로 많은 사람들에게 최고의 순간과 최악의 시간을 함께 하는 어깨였습니다.

세리의 딸의 삶은 계속되었습니다. 1990년에 우리 가족은 포트 필립 시에서 유일하게 일찍 개장한 세인트 킬다의 Inkerman St에 있는 New Market Hotel을 구입했습니다. 시의회 마당은 길 건너편에 있었고 매주 수요일 오후 술집은 7온스 잔을 휘두르는 덩치 큰 덩치 큰 놈들로 가득했고, 세리칸이 은행보다 더 빨리 현금화할 수 있었기 때문에 술집 너머로 급여 수표를 던졌습니다. 나는 오전 7시에 그 프론트 바에 발을 들여 놓는 모든 삶의 기억을 가지고 있습니다. 전날 밤부터 파티를 계속하거나 하루가 시작되기 전에 빠르게 턱을 흔들 필요가 있습니다. 주방에서 마리카와 함께 일하는 사나이 펍으로 가장 큰 치킨 슈니첼에 고추와 파프리카 소스를 곁들여 전날 저녁의 여운을 달래고 달래는 곳이었다. Pub에서 일하는 것은 다른 어떤 직업과도 같지 않았습니다. 9-5시가 아니라 주 40시간이었습니다. 매일 밤 모두에게 열려있는 라이프 스타일이었습니다! 나는 St Kilda에서 그 십대 시절에 대한 책을 쓸 수 있습니다. 매일 새로운 경험, 새로운 사람, 새로운 이야기를 샀고 그 결과 이 지역의 풍부한 역사에 대해 배웠습니다.

펍에서의 삶은 우리 가족이 Fountain Inn을 구입하면서 계속되었습니다. 파운틴 인은 포트 멜버른의 베이 스트리트와 크록포드 스트리트의 모퉁이에 있었고, 펍 앞에 말들이 물을 길렀던 오래된 분수대 때문에 파운틴 인으로 알려졌습니다. 불행히도 더 이상 존재하지 않습니다. 펍은 아일랜드 커뮤니티의 대부로 여겨지는 매니저인 Eddie Hayes와 함께 아일랜드의 진원지로 빠르게 변모했습니다. 항상 파티의 생명이었던 남자. The Pub은 The Blarney Stone으로 이름이 바뀌었고 대부분의 저녁에 라이브 음악을 가능하게 하는 오전 3시 라이선스가 있었습니다. 형과 나는 학교에 터벅터벅 걸어갔고, 블레이저는 담배 냄새를 맡았고, 높은 음조의 웃음과 아래에서 북을 치는 소리와 함께 잠자는 법을 배웠습니다. 다시 한 번, 커뮤니티와 문화가 가득한 펍(이번에는 아일랜드인)입니다. 성 패트릭 데이의 설렘과 활동을 설명할 수조차 없습니다. Bay St는 교통이 완전히 차단되었으며 커뮤니티는 Molly Blooms(Bay St의 해변 끝)에서 Blarney Stone까지 도보로 이동했습니다. 악명 높은 Faram Bros 하드웨어와 Pub 사이에 Marquees가 설정되었습니다. 전통 아일랜드 댄스를 선보이는 젊은 댄서들과 함께하는 무대. 위원회는 관료주의가 덜한 열린 마음을 갖고 있었고 커뮤니티는 이를 위해 더 부유했습니다. Bay St의 모든 호텔은 Bay St의 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝까지 보트 경주를 하기 위해 4명으로 구성된 팀에 들어가야 했던 것을 기억합니다. 모두 펍을 대표하는 8개의 경쟁 보트가 1.5km를 경주할 준비가 되어 있습니다. 불행하게도, 우리 4명의 경쟁자들은 정오 시작까지 기네스 한 잔을 마셨고 행운의 네잎 클로버로 칠해진 우리 보트는 나무로 만들어졌고 다른 사람들은 폴리스티렌으로 만들어졌습니다. 분명히, 현지 관중들에게는 흥미진진하고 즐겁지만 너무 잘 생각되지 않았습니다. 좋은 시간이 몇 년 동안 계속되는 것처럼 느껴졌습니다.

다음 목적지는 미들파크호텔. 갑자기 우리는 오전 11시부터 오후 2시까지 프론트 바를 자주 찾는 4명의 나이 든 신사 "barflies"가 있는 조용하고 고급스러운 시설에 있음을 발견했습니다. 그러나 우리 가족은 그것을 빨리 바꿨습니다. 하룻밤 사이에 호텔은 앨버트 파크의 젊은이들로 가득 찼습니다. 팀 스포츠는 모두 일주일에 5일 밤에 모여서 승리를 축하하거나 패배를 추모합니다. 뒤의 어두운 나이트클럽이 바뀌고 습관이 바뀌었고 지역 펍의 기대도 바뀌었습니다. 더 이상 7온스의 거품이 아니라 공동 주전자가 흐르는 칼튼 초안으로 채워져 있습니다. 펍의 스테디셀러인 영원한 치킨 파르마가 실현되었습니다. 나는 술집에 특별한 목적이 있다고 굳게 믿습니다. 레스토랑이 아닙니다. 카페가 아닙니다. 커뮤니티를 위한 독립형 시설입니다. 누구든지 환영하며 존중받아야 합니다. 펀터에게 그들이 원하고 받을 자격이 있는 것을 주십시오.

미들파크호텔이 첫 그랑프리를 경험한 해였습니다. 군중은 지역 급수 구멍으로 넘칠 정도로 거대했습니다. 멜버른 그랑프리를 경험하기 전까지는 성 패트릭 데이가 붐비는 줄 알았다. 술집과 거리 곳곳에 흩어져 있는 와인통 위에 10명의 경비원들이 서 있다. 사람들이 주변의 분위기와 찬란한 햇살을 즐길 수 있도록 다시 한번 폐쇄됩니다. Larrikins는 키만큼 커 보이는 경비원에 의해 인근 택시에 던져졌습니다. 90년대 경비원의 전형적인 캐리커처. 이를 통해 지역 주민과 가족들이 축제를 즐길 수 있습니다. 그것은 당신의 문앞에서 로얄 멜버른 쇼와 같았습니다. Redbull 자동차, 소녀를 태운 깃발, Melbourne이 살아있었습니다.

Next Stint는 또 다른 아일랜드의 성공적인 장소를 만들기 위해 Westgate 건너편에 있었지만 가족은 빠르게 Port Phillip의 사랑받는 뿌리로 돌아갔습니다. 더 파머스턴 호텔. 원래 Ma Monroe가 60년 동안 소유하고 우리에게 물려준 전통이 깃든 술집. 그 펍을 받는 것은 박물관을 받는 것과 같았고, 과거의 역사적 유물로 가득 차 있었습니다. 내가 벽 주위에 자랑스럽게 액자에 넣은 당시의 원형 막대 주위에 서서 웃고 있는 현지 scallywags의 1950년대 사진. 나는 내가 그 펍에 처음 들어간 날을 분명히 기억한다. 가족은 내가 다음 날 인계를 맡게 되었고 내가 해야 할 일을 살펴봐야 한다고 말했습니다. 절대적인 시선이었다. 원래 바텐더가 스트리퍼인 줄 알았다. 술집 전체가 아이스크림 가게 같았다. 흰색 플라스틱 가구가 있는 파스텔 벽. 바텐더에게 커피를 달라고 해서 재빨리 길을 건너던 기억이 난다. 상황이 어떻게 바뀌었는지. 몇 달 만에 Palmerston은 빠르게 변화하고 새로운 출발을 했습니다. 갑자기 메뉴와 직원이 바뀌었고 고객도 바뀌었습니다. 지역 내 비즈니스맨들이 만나 식사를 하는 허브가 되었습니다. "Have a Parmie at Palmie"라는 눈에 띄는 슬로건으로 Palmerston Hotel은 커뮤니티에서 빠르게 알려지게 되었습니다. 외부를 장식하는 벽화. 많은 사람들이 Kings Way를 운전하여 앞 유리창에 매달려 있는 한 남자의 벽화를 보거나 Jackie Collins가 골을 차던 것을 기억할 것입니다. 토요일은 술을 마시고 펀팅을 하는 남녀 모두로 가득했습니다. 내 인생 전체가 캐릭터로 가득 찬 하나의 긴 바인 것처럼 느껴집니다. Gunners and Longy's, Skinnies and Sausages, Wayno's와 Rockets라는 별명은 모두 Pub에서 Pub으로 계속 이어집니다.

마지막은 아니지만 마지막 정류장은 사우스 멜번의 라이징 선 호텔입니다. 어느 곳과도 비교할 수 없는 시설과 시간입니다. 호텔은 사회 경제적인 교외 지역에 위치하고 있지만 모든 사람을 수용할 수 있도록 합리적인 가격에 음식과 음료를 제공합니다. Rising Sun Hotel은 전형적인 호주 커뮤니티 펍입니다. 따라서 역사상 처음으로 정부가 많은 사람들이 위안을 얻기 위해 그렇게 중요한 시설을 강제 폐쇄한 것은 큰 슬픔을 안겨줍니다. 그러나 폐업에 대한 끊임없는 이야기가 아니라 끊임없이 진화하는 커뮤니티에 웃음, 기쁨, 사회적 배경을 가져다주는 비즈니스 재개에 대해 이야기하지 말자. 사우스 멜번(시드니) 백조의 서식지인 라이징 선 호텔. 라이저(Riser)는 족제비, 경주, 맛있는 음식, 시원한 맥주 및 라이브 음악을 위한 길입니다. 한때 펍이 자리 잡은 이 곳은 험난한 사우스 멜번에서 태어난 노동계급 남성을 위한 곳으로, 끝없이 펼쳐진 St Kilda Rd 경찰서에서 도피했습니다. 지역 낙농장으로 둘러싸인 펍에서 현재 12층 건물로 둘러싸인 펍으로 진화하고 있으며, 기업이 거주하며 사무실 주변에서 벗어나 휴식을 취하고 있습니다. 지금까지 펍은 본연의 모습으로 변모했습니다. 사무실은 새로운 지역 주민, 이웃, 번성하는 커뮤니티 만남의 장소인 The Riser와 함께 아파트가 됩니다. 이러한 변화하는 시대를 통해 서로의 필요와 기대를 지원하는 커뮤니티.

이러한 시설은 다양하지만 Pub의 심장은 절대 그렇지 않습니다. 포트 필립 시에서의 삶에 대한 통찰력을 얻었기를 바랍니다. 제 이야기가 제가 왜 그렇게 다양한 공간에 살고 있는지 맛보게 했고 사람들에 대한 열정을 분명히 보여주었을 것입니다.

내 인생의 다음 장이 어디에서 시작될지 누가 압니까? 빨리 술 한잔 하세요.

Hayley의 가족은 Melbourne에 12개 이상의 호텔을 소유하고 있었습니다. 그녀는 오늘날에도 The Rising Sun Hotel에서 "공공의 딸"로 알려져 있으며 Mal Wakefield와 결혼했으며 2명의 아들을 두고 있습니다. 그녀는 활기찬 도시 세인트 킬다에서 계속 살고 있습니다.