Inilah resep saya yang sudah dicoba dan terbukti untuk Anda semua pecinta kue yoghurt jeruk

• 100 gram mentega
• 1 cangkir tepung self-raising, diayak
• 2 telur
• cangkir yoghurt alami
• 2 sdm susu
• cangkir gula kastor
• Kulit jeruk diparut dari 2 buah jeruk
• cangkir jus jeruk dari jeruk
• 1 sdt ekstrak vanila
• Semprotan minyak canola

1. Panaskan oven hingga 180C.

2. Lapisi loyang loaf dengan kertas roti agar kertas menonjol di kedua sisinya yang panjang agar mudah diangkat. Semprot dengan minyak canola.

3. Tempatkan mentega dan gula dalam mangkuk dan aduk selama 5 menit sampai lembut dan pucat.

4. Tambahkan ekstrak vanila sambil diaduk, lalu tambahkan kulitnya.

5. Campurkan 1 butir telur sekaligus; biarkan tercampur sebelum menambahkan telur berikutnya.

6. Tambahkan tepung sekaligus.

7. Hentikan mixer dan dengan sendok kayu campur susu lemak, OJ dan yoghurt.

8. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama kira-kira. 40 menit, tergantung ovennya. Periksa setelah 35 menit tusuk sate.

9. Keluarkan, dinginkan di rak kawat dan taburi dengan gula icing atau buat frosting mentega krim keju.

- selamat menikmati, Sharelle Haywood