Hier ist mein altbewährtes Rezept für alle Liebhaber von Orangen-Joghurt-Kuchen

• 100g Butter
• 1 Tasse selbstaufziehendes Mehl, gesiebt
• 2 Eier
• ½ Tasse Naturjoghurt
• 2 EL Milch
• ½ Tasse Puderzucker
• Rinde von 2 Orangen gerieben
• ¼ Tasse Orangensaft aus Orangen
• 1 TL Vanilleextrakt
• Spray von Rapsöl

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, sodass das Papier an den beiden Längsseiten übersteht, damit es leicht herausgehoben werden kann. Mit Rapsöl besprühen.

3. Butter und Zucker in eine Schüssel geben und 5 Minuten cremig und blass verrühren.

4. Fügen Sie während des Mischens Vanilleextrakt hinzu und fügen Sie dann die Schale hinzu.

5. Mischen Sie jeweils 1 Ei unter; einrühren lassen, bevor das nächste Ei hinzugefügt wird.

6. Fügen Sie jeweils ½ Mehl hinzu.

7. Mixer anhalten und mit einem Holzlöffel fette Milch, OJ und Joghurt einrühren.

8. Masse in eine Form gießen und ca. 5 Minuten backen. 40 Minuten, je nach Backofen. Nach 35 Minuten Spieß überprüfen.

9. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben oder ein Frischkäse-Butter-Frosting herstellen.

- viel Spaß, Sharrelle Haywood