Ecco la mia ricetta collaudata per tutti voi amanti della torta allo yogurt all'arancia

• 100 g di burro
• 1 tazza di farina autolievitante, setacciata
• 2 uova
• ½ tazza di yogurt naturale
• 2 cucchiai di latte
• ½ tazza di zucchero semolato
• Buccia grattugiata di 2 arance
• ¼ tazza di succo d'arancia dalle arance
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Spruzzo di olio di canola

1. Preriscaldare il forno a 180 °C.

2. Foderare uno stampo da plumcake con carta da forno in modo che la carta sporga dai 2 lati lunghi per facilitarne l'estrazione. Spruzzare con olio di canola.

3. Mettere il burro e lo zucchero in una ciotola e mescolare per 5 minuti fino a ottenere un composto cremoso e chiaro.

4. Aggiungere l'estratto di vaniglia mentre si mescola, quindi aggiungere la scorza.

5. Incorporare 1 uovo alla volta; lasciar insaporire prima di aggiungere l'uovo successivo.

6. Aggiungere la farina ½ alla volta.

7. Fermare il frullatore e con un cucchiaio di legno unire il latte grasso, la GU e lo yogurt.

8. Versare il composto nello stampo e cuocere per ca. 40 minuti, a seconda del forno. Controllare dopo 35 minuti di spiedino.

9. Sfornare, raffreddare su una gratella e spolverare con zucchero a velo o fare una glassa al burro e formaggio cremoso.

- divertiti, Sharrelle Haywood