Oleh David Wood

Sekarang setelah kita mencapai musim dingin tahun ini, apa yang anda rancangkan untuk beberapa minggu atau bulan ke depan? Kalendar Briars saya menunjukkan bahawa bagi anggota dengan tanaman anggur yang ditanam, kita perlu mempertimbangkan masa terbaik untuk memangkas dan merapikan kebun anggur yang siap untuk pertumbuhan pokok anggur yang baru (dan rumpai). Kami juga perlu mendapatkan beberapa tanaman pengganti bagi mereka yang telah menderita penyakit Eutypa, yang

ada di kebun anggur (terima kasih kepada Steve Brown untuk tanaman anggur baru).

Terima kasih untuk sekatan kunci, pemangkasan dll boleh ditangguhkan lagi tahun ini? Tahun lalu kami mempunyai peluang untuk memangkas antara tempoh penguncian, tidak pasti bagaimana ia akan berjaya pada tahun ini.

Apa lagi yang perlu dilakukan dalam musim sejuk? Senarai saya sendiri merangkumi:

• Gunakan buah-buahan dan sayur-sayuran di dalam peti sejuk untuk wain atau makanan yang diawetkan.
• Ringkas minuman keras buah-buahan, siap untuk pemanis, sebelumnya hingga pembotolan.
• Pastikan wain tetap hangat jika boleh, untuk menyelesaikan penapaian (pad panas, selimut elektrik?)
• Menjelang awal musim bunga, setelah cuaca mulai panas, periksa kemajuan MLF di Cabernet saya. Mudah-mudahan jalur ujian asid Sentia Malic akan tersedia
• pada masa itu.
• Susunlah wain-wain selular di gudang saya dan di dalam rak wain.
• Susun semula gudang untuk mempermudah akses dan pengendalian demijohn.
• Pangkas pokok buah saya dan kurangkan adas yang ditaburkan sendiri, sehingga ia tidak mengambil alih halaman belakang.
• Fikirkan tentang cantuman beberapa jenis baru ke pokok buah-buahan saya.
• Mungkin sejuk menghirup sebilangan keju dan membuat beberapa daging yang diawetkan seperti salami, bresaola, ham kaki kalkun atau perut babi. & nbsp;