デヴィッド・ウォード

今年の寒い時期になりましたが、今後数週間または数か月で何をする予定ですか？私のブライヤーズカレンダーは、ブドウの木が植えられているメンバーにとって、ブドウの木（および雑草）の新しい春の成長に備えてブドウ園を剪定して片付けるのに最適な時期を考慮する必要があることを示しています。また、ブドウ園に存在するユーティパ病に屈したもののために、いくつかの代替ブドウを調達する必要がありました（新しいブドウのスティーブブラウンに感謝します）。

ありがとう封鎖制限、剪定などが今年も遅れる可能性がありますか？昨年は、封鎖期間の合間に剪定する機会がありましたが、今年はどうなるかわかりません。

冬の間、他に何をする必要がありますか？私自身のリストには次のものが含まれます：

• ワインまたはジャムのいずれかのために冷凍庫で果物と野菜を使い果たします。
• フルーツワインのラックオフデミジョン、前もって甘くする準備ができています
• 可能であればワインを暖かく保ち、発酵を完了します（ヒートパッド、電気毛布？）
• 春の初めに向けて、天候が暖まり始めたら、確認します。私のカベルネットでのMLFの進歩。うまくいけば、SentiaMalic酸テストストリップが
• それまでに利用可能になるでしょう。
• セラーのワインを私の小屋とワインラックの中に並べ替えます。
• 並べ替えます。デミジョンへのアクセスと取り扱いを容易にするための小屋。
• 裏庭を乗っ取らないように、果樹を剪定し、自家栽培のフェンネルを薄くします。
• 接ぎ木について考えてみてください。果樹にいくつかの新しい品種があります。
• チーズを冷やして、サラミ、ブレザオラ、七面鳥の脚のハム、豚バラ肉などの保存肉を作るかもしれません。＆nbsp;