David Wood

现在我们已经到了一年中寒冷的季节，您打算在接下来的几周或几个月里做什么？我的 Briars 日历表明，对于那些种植葡萄树的成员，我们需要考虑修剪和整理葡萄园的最佳时间，为葡萄树（和杂草）的新春季生长做好准备。我们还需要为那些已经死于 Eutypa 病的葡萄树提供一些替代葡萄树，这种病存在于葡萄园中

（感谢 Steve Brown 提供新葡萄树）。

谢谢锁定限制、修剪等今年可能会再次推迟？去年，我们有机会在锁定期之间进行修剪，但不确定今年的效果如何。

清单上还有什么在冬天要做的事情？我自己的清单包括：

• 用完冰箱里的水果和蔬菜来做葡萄酒或蜜饯。
• 货架上的果酒，准备回甜，事先
• 如果可能的话，让葡萄酒保持温暖，以完成发酵（热垫、电热毯？）
• 临近春天，一旦天气开始变暖，检查MLF 在我的赤霞珠中的进展。希望到那时 Sentia 苹果酸试纸可以
• 可用。
• 把我棚子里和酒架里面的窖藏葡萄酒分类。
• 重新排列棚，以便更容易进入和处理 demijohns。
• 修剪我的果树，并把自种的茴香弄薄，这样它就不会占据后院。
• 想想嫁接一些新品种种植到我的果树上。
• 也许可以冷熏一些奶酪并制作一些腌肉，如意大利腊肠、布雷萨奥拉、火鸡腿火腿或五花肉。