Vigneron y el gerente, Daniel Tokar, explican la historia del patrimonio de su familia. Tokar Estate nació en 1995. Mi papá, Leon Tokar, se topó con el lugar por casualidad y trajo a mi mamá, Rita, a ver la propiedad. Treparon por una cerca de alambre de púas y caminaron hasta el punto donde ahora se encuentran la bodega y el restaurante. Disfrutaron de la increíble vista, y esa noche ya era de ellos. Leon y Rita originalmente soñaron con un fin de semana y una granja de pasatiempos. Pero el potencial vitivinícola del sitio, intercalado entre algunos de los viñedos más famosos del valle de Yarra, era demasiado bueno para ignorarlo. La familia Tokar nunca ha rehuido un desafío, y en 1999 teníamos 30 acres bajo vid.



El viñedo

"Nuestra familia trabajó para transformar la tierra que estaba cubierta de cardos, matas y serpientes en un viñedo de alta calidad. León y Rita aprendieron de los vignerons establecidos que eran sus vecinos, pero pronto desarrollaron una reputación como pioneros en Yarra. Valle. Además de plantar variedades tradicionales (Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay) fueron los primeros en el valle en plantar la variedad española Tempranillo. A lo largo de los años, los Tokar han demostrado a los detractores que tomar riesgos puede dar sus frutos, y Tempranillo es ahora uno de nuestros vinos de autor. Nuestros vinos han logrado un éxito comercial, pero nuestra finca sigue siendo una granja familiar. Los Tokars, junto con nuestro enólogo y gerente de viñedo, Martin Siebert, siguen cuidando con amor el viñedo ".