Vigneron và người quản lý, Daniel Tokar, giải thích về lịch sử của bất động sản của gia đình mình .okar Estate được sinh ra vào năm 1995. Bố tôi, Leon Tokar, tình cờ đến địa điểm và đưa mẹ tôi, Rita, đến xem khu đất. Họ trèo qua hàng rào thép gai và đi đến điểm mà nhà máy rượu và nhà hàng hiện đang đứng. Họ đã chiêm ngưỡng khung cảnh đáng kinh ngạc, và đến đêm đó thì đó là của họ. Leon và Rita ban đầu mơ về một trang trại cuối tuần và sở thích. Nhưng tiềm năng sản xuất rượu của địa điểm này, nằm giữa một số vườn nho nổi tiếng nhất của Thung lũng Yarra, là quá tốt để bỏ qua. Gia đình Tokar chưa bao giờ trốn tránh thử thách, và đến năm 1999, chúng tôi có 30 mẫu đất trồng nho.

Vườn nho
"Gia đình chúng tôi đã lao động để biến vùng đất được bao phủ bởi cây tật lê, cỏ cao và rắn thành một vườn nho chất lượng cao. Leon và Rita đã học hỏi từ những người có uy tín lâu năm là hàng xóm của họ, nhưng họ sớm nổi tiếng là những người đi trước ở Thung lũng Yarra. Trong Ngoài việc trồng các giống truyền thống (Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay), họ là những người đầu tiên trong thung lũng trồng giống Tempranillo của Tây Ban Nha. Trong những năm qua, Tokars đã chứng minh cho những người gièm pha rằng chấp nhận rủi ro có thể thành công, và Tempranillo thì hiện là một trong những loại rượu đặc trưng của chúng tôi. Rượu vang của chúng tôi đã đạt được thành công về mặt thương mại, nhưng tài sản của chúng tôi vẫn là một trang trại gia đình. Tokars, cùng với nhà sản xuất rượu và quản lý vườn nho của chúng tôi, Martin Siebert, vẫn yêu thương chăm sóc vườn nho. "