"Jack Rabbit e i vigneti associati hanno il privilegio di possedere più di 100 acri di vigneti che si estendono su The Bellarine. Le varietà includono Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Nero, Shiraz e Cabernet Sauvignon. Qui in cima a questa maestosa collina di Bellarine, il La proprietà di Jack Rabbit dispone di quattro acri di vigneti piantati rispettivamente a Pinot Nero e Cabernet (appena a destra del ristorante).Il "corridoio" tra questi due vitigni distintivi è un percorso popolare per le spose che vengono introdotte verso uno spettacolare altare con vista sulla costa per incontrarsi la loro fidanzata».



"La gestione dei nostri vigneti si basa su principi sostenibili: minima interferenza, materiale riciclato del vigneto come pacciame, protezione naturale della chioma e utilizzo minimo di pesticidi non dannosi per l'ambiente. intensità del sapore. La produzione media annua di Jack Rabbit è di circa 5.000 x dozzina di bottiglie di vino".

https://www.jackrabbitvineyard.com.au/pages/vineyards-sustainable-practices-innovation