Nama saya Hayley Giemza dan keluarga saya mempunyai sejarah yang kaya dengan Kota Port Phillip.

Keluarga saya membeli Hotel pertama mereka pada tahun 1986 di St Kilda. Ia adalah St Kilda Inn yang terletak di sudut Grey St dan Barkly St. Sebagai sebuah keluarga, kami tinggal di tingkat atas di atas pub dan setiap hari kami bekerja, bernafas dan menjalaninya. Saya berumur 13 tahun, abang saya hanya 7 tahun dan kami menghadapi zaman kanak-kanak yang kaya dengan pengalaman. Membesar di St Kilda pada tahun 80-an adalah kontroversi. Bojangles masih beroperasi yang membeli banyak neraka ke kawasan itu. Walau bagaimanapun, The St Kilda Inn dikenali sebagai rumah kedua untuk komuniti New Zealand dan budaya di dalam Pub berbeza-beza daripada jalanan. Pub itu dihiasi dengan ukiran Māori yang cantik. Taman bir sentiasa penuh dengan komuniti memasak makanan tradisional untuk satu sama lain, menggunakan pub untuk mengajar tarian tradisional dan mempersembahkan tarian kebudayaan dan Haka yang sentiasa mengujakan! Kami menaja Liga Ragbi St Kilda yang mencipta satu lagi elemen sambungan. Saya masih ingat rakan-rakan saya dan ibu bapa mereka datang dari Brighton, masuk ke pertubuhan itu pada mulanya ditakut-takutkan dan kemudian disambut dengan tangan terbuka setelah diperkenalkan kepada masyarakat setempat. Saya masih ingat telah dihantar pulang dari perjalanan ke Mt Buller oleh keluarga sekolah dan mereka bertanya sama ada Ibu dan Ayah ada di rumah. Saya menjawab "tidak, mereka tiada tetapi semua penduduk tempatan akan menjaga saya". Kakitangan adalah sepenuh masa dan mengambil jawatan mereka dengan sepenuh hati. Ia mengajar saya nilai-nilai komuniti tempatan yang kuat dan untuk tujuan apa Rumah Awam asal itu direka.

Pada tahun 1986 Lesen Arak sukar diterima. Ia melibatkan peperiksaan, Justice of the Peace, Sarjan Polis St Kilda dan bukti bahawa Publican adalah warganegara yang berwibawa, jadi Publican mengambil peranan mereka dengan serius. Ini seterusnya mengajar saya kepentingan pub tempatan, menjadi penting bagi orang ramai untuk berkumpul, berkongsi pendapat, menunjukkan belas kasihan kepada orang lain dan Publican dari segi sejarah menjadi bahu untuk masa yang terbaik dan paling teruk bagi ramai orang.

Kehidupan Anak Perempuan Publican diteruskan. Pada tahun 1990 keluarga saya membeli Hotel Pasar Baru di Inkerman St, St Kilda yang merupakan satu-satunya pembukaan awal di Kota Port Phillip. Halaman Majlis berada di seberang jalan dan setiap petang Rabu bar itu penuh dengan lelaki tegap yang berbadan tegap sambil melemparkan gelas 7oz, melemparkan cek gaji mereka ke atas bar kerana Publican boleh menunaikannya lebih cepat daripada bank. Saya mempunyai kenangan tentang semua lapisan masyarakat melangkah ke bar hadapan itu pada pukul 7 pagi. Sama ada masih berpesta dari malam sebelumnya atau memerlukan dagu cepat sebelum hari bermula. Ia adalah pub seorang yang bekerja dengan Marika di dapur menyediakan schnitzel ayam terbesar dengan capsicum dan sos paprika untuk menyerap dan mengubati kekalan pada petang sebelumnya. Bekerja di Pub tidak seperti pekerjaan lain. Ia bukan 9-5, 40 jam minggu. Ia adalah gaya hidup, setiap hari dan setiap malam terbuka kepada semua orang! Saya boleh menulis buku tentang tahun-tahun remaja di St Kilda. Setiap hari membeli pengalaman baru, orang baru, cerita baru yang seterusnya mengajar saya tentang kekayaan sejarah kawasan itu.

Kehidupan di Pub diteruskan dengan keluarga saya membeli Fountain Inn. Fountain Inn terletak di sudut Bay St dan Crockford St, Port Melbourne dan dikenali sebagai Fountain Inn kerana air pancut air lama yang diletakkan di hadapan Pub untuk kuda menimba air. Malangnya, ia tidak lagi wujud. Pub itu dengan cepat berubah menjadi pusat gempa Ireland dengan Eddie Hayes sebagai Pengurus yang dianggap sebagai Bapa Tuhan masyarakat Ireland. Seorang lelaki yang sentiasa menjadi kehidupan parti. Pub itu dinamakan semula The Blarney Stone dan mempunyai lesen 3 pagi yang membolehkan muzik secara langsung pada kebanyakan malam. Saya dan abang saya akan bergegas ke sekolah, blazer berbau rokok, belajar tidur dengan ketawa yang tinggi dan paluan gendang dari bawah. Sekali lagi, sebuah pub yang penuh dengan komuniti dan budaya, hanya kali ini adalah Ireland. Saya tidak dapat menjelaskan keseronokan dan aktiviti Hari St Patrick. Bay St ditutup sepenuhnya kepada lalu lintas dan komuniti akan berjalan kaki dari Molly Blooms (hujung pantai Bay St) ke Blarney Stone. Marquees ditubuhkan antara perkakasan Faram Bros yang terkenal dan Pub. Pentas dengan penari muda yang mempamerkan tarian tradisional Ireland. Majlis itu berfikiran terbuka dengan kurang kerenah birokrasi dan masyarakat lebih kaya untuknya. Saya masih ingat setiap hotel di Bay St perlu memasuki sekumpulan empat orang untuk perlumbaan bot dari satu hujung Bay St ke hujung yang lain. Lapan bot yang bertanding semuanya mewakili sebuah Pub, berbaris bersedia untuk berlumba sejauh 1.5km. Malangnya, 4 pesaing kami mempunyai kulit Guinness pada awal tengah hari dan bot kami yang dicat dengan 4 daun semanggi bertuah dibina daripada kayu, manakala yang lain diperbuat daripada polistirena. Jelas sekali, tidak difikirkan dengan baik walaupun memukau dan menggembirakan penonton tempatan. Rasanya seolah-olah masa indah itu berterusan selama bertahun-tahun.

Perhentian seterusnya ialah Middle Park Hotel. Tiba-tiba, kami mendapati diri kami berada di sebuah pertubuhan yang tenang dan sederhana dengan hanya 4 orang lelaki yang lebih tua "the barflies", yang sering mengunjungi bar hadapan dari jam 11 pagi-2 petang. Namun, keluarga kami segera mengubahnya. Semalaman hotel dipenuhi dengan anak muda dari Albert Park. Sukan berpasukan semua berkumpul 5 malam seminggu, meraikan kemenangan mereka atau menyesali kekalahan mereka. Kelab malam gelap belakang berubah, tabiat berubah dan begitu juga jangkaan Pub tempatan. Bukan lagi 7 oz swill tetapi jag komunal dipenuhi dengan Carlton Draught yang mengalir. Parma ayam yang kekal sebagai ruji Pub, menjadi kenyataan. Saya sangat percaya bahawa pub mempunyai tujuan tertentu. Ia bukan sebuah restoran; ia bukan kafe. Ia adalah penubuhan yang berdiri sendiri untuk masyarakat. Sesiapa sahaja dialu-alukan dan harus dilayan dengan hormat. Beri penunggang apa yang mereka mahu dan layak.

Ia adalah tahun Middle Park Hotel mengalami Grand Prix pertamanya. Orang ramai sangat besar yang melimpah ke dalam lubang air tempatan. Saya fikir St Patricks Day adalah sesak sehingga saya mengalami Grand Prix Melbourne. 10 pengawal keselamatan berdiri di atas tong wain bertaburan di sekitar pub dan jalan. Sekali lagi ditutup untuk orang ramai menikmati suasana sekeliling dan sinaran matahari yang indah sekali-sekala dipamerkan oleh Melbourne. Larrikin dilambung ke dalam teksi berhampiran oleh lelaki keselamatan yang kelihatan selebar tinggi. Karikatur tipikal bouncer 90-an. Ini membolehkan penduduk tempatan dan keluarga menikmati perayaan. Ia seperti Pameran Diraja Melbourne di depan pintu anda. Kereta Redbull, gadis pembawa bendera, Melbourne masih hidup.

Seterusnya Stint berada di seberang Westgate untuk mencipta satu lagi tempat yang berjaya di Ireland namun keluarga itu dengan cepat kembali ke akar tercinta Port Phillip. Hotel Palmerston. Sebuah pub yang penuh dengan tradisi, yang pada asalnya dimiliki oleh Ma Monroe lama selama 60 tahun dan kemudian diserahkan kepada kami. Menerima Pub itu seperti menerima muzium, penuh dengan tinggalan sejarah dari dahulu. Foto 1950-an scallywags tempatan ketawa, berdiri di sekeliling bar bulat yang saya bingkai dengan bangga di sekeliling dinding. Saya masih ingat dengan jelas hari pertama saya masuk ke Pub itu. Keluarga saya telah memberitahu saya bahawa saya akan mengambil alih pada hari berikutnya dan saya harus pergi dan melihat apa yang perlu dilakukan. Ia adalah penglihatan mutlak. Pada asalnya, saya menyangka pelayan bar itu seorang penari telanjang. Keseluruhan pub itu kelihatan seperti kedai aiskrim. Dinding pastel dengan perabot plastik putih. Saya masih ingat meminta barmen untuk minum kopi dan dengan pantas dihantar ke seberang jalan. Bagaimana keadaan telah berubah. Dalam beberapa bulan, Palmerston telah berubah, menjilat cat dengan cepat dan permulaan baru. Tiba-tiba, menu dan kakitangan berubah dan begitu juga pelanggan. Ia menjadi Hab untuk ahli perniagaan dalam kawasan untuk bertemu dan makan. Dengan slogan yang menarik, "Have a Parmie at the Palmie", dengan cepat Hotel Palmerston dikenali dalam masyarakat. Mural menghiasi bahagian luar. Ramai yang akan ingat memandu di Kings Way, melihat mural seorang lelaki melepak di tingkap depan atau Jackie Collins menendang gol. Hari Sabtu penuh dengan lelaki dan perempuan sama-sama minum dan punting. Rasanya seolah-olah sepanjang hidup saya adalah satu bar panjang yang penuh dengan watak, terdapat Gunners dan Longy's, Skinnies dan Sosej, Wayno's dan Rockets semua nama panggilan yang berterusan dari Pub ke Pub.

Perhentian Terkini, tetapi bukan yang terakhir, ialah The Rising Sun Hotel, South Melbourne. Sungguh sebuah pertubuhan dan masa yang tidak seperti yang lain. Walaupun Hotel ini terletak di pinggir bandar sosio-ekonomi yang kukuh, kami menawarkan makanan dan minuman pada harga yang berpatutan untuk menampung semua orang. The Rising Sun Hotel ialah Pub komuniti Australia tulen anda. Oleh itu, amat menyedihkan kerana buat pertama kali dalam sejarah, Kerajaan telah memaksa penutupan sebuah pertubuhan yang begitu penting bagi banyak orang untuk mencari ketenangan. Walau bagaimanapun, janganlah kita terlalu memikirkan tentang penutupan tetapi pembukaan semula perniagaan yang membawa ketawa, kegembiraan, latar belakang sosial untuk komuniti kita yang sentiasa berkembang. The Rising Sun Hotel, rumah bagi South Melbourne (Sydney) Swans. The Riser, sebuah institusi untuk footy, perlumbaan, makanan yang enak, bir sejuk dan saluran muzik secara langsung. Pernah sebuah pub tersimpan, untuk lelaki kelas pekerja yang dilahirkan di Melbourne Selatan yang bergelora, mengelak dari presint Polis St Kilda Rd yang sentiasa menjulang. Berubah daripada sebuah pub yang dikelilingi oleh tenusu tempatan kepada yang kini dikelilingi oleh bangunan 12 tingkat, perumahan korporat, lapar untuk berehat dari persekitaran pejabat. Sehingga kini, sebuah pub berubah kembali kepada asalnya. Pejabat menjadi pangsapuri dengan penduduk tempatan baharu, jiran, The Riser, tempat pertemuan komuniti yang berkembang maju. Komuniti menyokong keperluan dan jangkaan satu sama lain melalui perubahan zaman ini.

Walaupun pertubuhan ini berbeza-beza, jantung Pub tidak pernah melakukannya. Saya harap saya telah memberi anda gambaran tentang kehidupan saya di Kota Port Phillip. Saya pasti cerita saya telah memberi anda rasa mengapa saya tinggal di ruang eklektik sedemikian dan jelas memaparkan minat saya untuk orang ramai.

Siapa tahu di mana babak seterusnya dalam hidup saya bermula? Tangkap awak untuk minum sebentar lagi.

Keluarga Hayley memiliki lebih sedozen Hotel di Melbourne. Hari ini dia masih dikenali sebagai "Publicans Daughter" di The Rising Sun Hotel, berkahwin dengan Mal Wakefield dan mempunyai 2 anak lelaki. Dia terus tinggal di Kota St Kilda yang meriah.

Siapa anda dan apa kaitan anda dengan komuniti Port Phillip kami?
Saya Paul Dimattina. Pemilik Hotel Lamaro, penduduk Elwood yang bangga dan penyokong komuniti tempatan dan kelab sukan.

Kami menaja sekolah Rendah dan Tadika Taman Rendah, Kelab Bola Sepak Junior St Kilda City, Kelab Kriket St Kilda, sekolah Rendah Taman Melbourne Selatan, pasar Sekolah Rendah Elwood dan banyak lagi kumpulan masyarakat tempatan.

Mengapa anda memilih untuk tinggal di Port Phillip?
Saya memilih untuk tinggal di sini kerana saya selalu menyukai perasaan Elwood yang kosmopolitan eklektik. Ia mempunyai suasana yang sangat santai dan kami mempunyai begitu banyak rakan yang suka berfikiran yang tinggal di kawasan itu. Kami juga mempunyai akses mudah ke pantai, banyak taman dan taman dan banyak kafe dan restoran yang hebat.

Apa minat anda?
Minat saya adalah keluarga, makanan, bola sepak dan rakan-rakan !! Saya sungguh bernasib baik kerana saya dapat menjalani impian masa kecil saya untuk memiliki restoran / pub saya sendiri dan bermain bola sepak AFL. Keramahan ada dalam darah saya dan saya suka aspek sosial dari apa yang kita lakukan. Saya sangat menggemari makanan dan wain saya dan dengan keramahan saya dapat menikmati ini setiap hari !!

Beritahu kami tentang kesannya pada masa-masa yang mencabar ini.
18 bulan terakhir adalah yang paling sukar dan mencabar dalam kehidupan perniagaan saya.

Ketidakpastian dan kekangan yang ditanggung oleh kita adalah tekanan yang hebat.

Air mata dari kakitangan setiap kali kami dihantar ke Lockdown yang lain menyakitkan hati.

Jumlah hari hospitaliti ditutup di Melbourne adalah 232 hari dan dikira.

Jumlah hari kita semua dikurung di rumah kita adalah 206 hari. Terdapat 26 hari lagi ketika lockdown telah berakhir tetapi kami tidak dibenarkan untuk membuka.

Apabila kita dibenarkan berniaga, kita telah bekerja dengan sekatan kapasiti yang teruk selama 300 hari lagi, dan mengira. Kami mula-mula terkena batasan kapasiti pada 18/03/20.

230+ hari penutupan paksa.

Had dan had kapasiti 302+ hari.

Bukan mudah untuk menjalankan perniagaan dengan kapasiti maksimum 50% tetapi masih menanggung kos operasi sepenuhnya !!!

Cabaran terbesar adalah pengekalan kakitangan dan memberi kepimpinan, inspirasi dan harapan kepada mereka.

Kami melayan kakitangan kami seperti keluarga di Lamaro's dan saya merasakan kewajipan untuk membantu mereka melalui masa-masa sukar ini.

Sangat sukar bagi tenaga kerja biasa?
Kami telah memberikan bantuan dalam bentuk makanan dan pinjaman peribadi jika diperlukan.

Jumlah mental melemahkan bukan sahaja kepada kakitangan tetapi juga kita dalam peranan kepimpinan dan pengurusan.

Seorang pemimpin yang hebat memberi inspirasi, seorang pemimpin yang hebat peduli, seorang pemimpin yang hebat menunjukkan rasa empati dan belas kasihan dan pemimpin yang hebat memimpin dari depan dan melakukan segala yang mungkin untuk menjaga semangat dan harapan.

Saya telah berusaha sedaya upaya untuk menjadi pemimpin terbaik saya dan menanamkan harapan dan positif ke dalam pasukan hebat yang bekerjasama dengan saya.

Masa sukar tidak bertahan, orang sukar melakukannya !!

Kami bangga menjadi hab komuniti dan mengenali pelanggan kami secara peribadi.

Kami suka memenuhi keperluan mereka dan melihat senyuman yang dapat kami letakkan di wajah orang.

Kami suka mengejutkan dan menggembirakan pelanggan kami.

Kami berharap dapat menyambut anda dengan tangan terbuka apabila kami dapat membuka semula.

Wendy awak 'Ve baru-baru ini dilantik sebagai Presiden Rotary Melbourne Selatan - apa peranan anda terlibat?

Peranan saya adalah bekerja dengan ahli kelab kami untuk mengenal pasti projek yang kami tahu akan memberi kesan terbesar dan paling lestari pada komuniti tempatan, lebih luas dan global. Kami bergantung pada pengumpulan dana dan geran untuk menyelesaikan projek kami. Di depan umum, kami terkenal dengan Bunning's Sausage Sizzles yang terkenal dan wang dari acara-acara ini membawa perubahan kepada banyak nyawa.

Anda mempunyai beberapa berita menarik mengenai penggabungan yang akan datang

Betapa bangganya kami di Rotary Port Melbourne dan Rotary Melbourne South, kerana kami telah memutuskan untuk bergabung menjadi satu kelab yang lebih besar, Rotary Port Phillip, mulai 1 Oktober. Anda membacanya di sini terlebih dahulu! Kelab yang lebih besar mempunyai lebih banyak sumber, kemahiran dan sinergi untuk mempunyai jangkauan yang lebih luas untuk melayani masyarakat. Kami akan memiliki kemampuan untuk menubuhkan beberapa e-kelab untuk perniagaan di kawasan ini dan sebuah e-kelab untuk Interactors yang akan melanjutkan pelajaran ke pengajian tinggi.

Apakah beberapa projek yang dilaksanakan oleh kelab?

Berikut adalah gambaran ringkas: Garden Garden di perumahan awam South Melbourne Towers, penglibatan dengan Pollinators Corridor dari Port Melbourne ke South bank, memperkenalkan Earlyact (sekolah rendah), bekerjasama dengan Interact (pelajar menengah), pengedaran barang roti dari Noisette ke pelbagai badan amal , mengirimkan dua kontena peralatan perubatan dan bekalan perubatan ke sebuah hospital di Moyo, Uganda, menyampaikan paket rawatan kepada mereka yang dimasukkan ke Unit Kesihatan Mental di Hospital Alfred. Kami mempunyai projek lain semasa dalam perjalanan, jadi datanglah dan lihat apakah anda ingin menyertai kami.

Bagaimana Kelab memutuskan projek apa yang akan dikendalikan?

Bidang fokus adalah mempromosikan keamanan, memerangi penyakit, menyediakan air bersih, sanitasi dan kebersihan, menyelamatkan ibu dan anak, menyokong pendidikan, ekonomi tempatan yang semakin meningkat, dan kelestarian dan persekitaran. Pada hakikatnya kita menilai situasi, memutuskan projek, membuat rancangan, melaksanakan projek dan menilai projek. Rotary Park di Jacka Boulevard adalah contohnya; tanah yang penggunaannya terhad akan menjadi kawasan di mana keluarga dapat bermain barbeku bersama dan bermain di peralatan taman permainan baru. Rotary melihat ceruk untuk menyokong keluarga, bekerjasama dengan komuniti, CoPP dan kelab putar lain. Menjelang Disember tahun ini, anda akan melihat produk siap.

  Nampaknya terdapat banyak aspek untuk Rotary seperti asas dan antarabangsa - bagaimana semuanya berfungsi?

Service Di Atas Diri: Rotary International bertujuan untuk mempertemukan para pebisnis dan profesional dengan prospek memberikan bantuan kemanusiaan dan meningkatkan keamanan di seluruh dunia. Rotary Foundation mengubah hadiah wang menjadi projek mengubah kehidupan di dalam dan luar negara kerana ia adalah badan kebajikan. Kelab boleh memohon geran melalui Rotary Foundation.

Strukturnya terdapat dalam tiga tahap yang berbeza: kelab (Rotary Port Phillip menjadi satu), daerah dan antarabangsa.

Bagi orang luar, Rotary kelihatan seperti sebuah organisasi kuno - namun ia telah bertahan dalam ujian masa selama lebih dari 100 tahun?

Rotary adalah institusi yang cergas dan berjaya yang telah membuktikan dirinya sejak 100 tahun yang lalu. Terdapat 1.2 juta Rotari di seluruh dunia. Ini telah berkembang seiring dengan zaman dan pernah menjadi domain lelaki yang bekerja tetapi sekarang jauh lebih beragam dan setara. Saya rasa Rotary tidak begitu hebat dalam mempublikasikannya sendiri. Setelah saya bergabung, saya terkejut ketika mengetahui sejauh mana kesan Rotary di dalam dan di seluruh dunia.

Bersaing untuk amal $ mesti sukar dalam persekitaran semasa?

Seperti keadaan lain dalam iklim sekarang ini. Walau bagaimanapun, setiap gangguan mengakibatkan perubahan dan beberapa perubahan tersebut dapat bermanfaat. Orang-orang Rotari telah bersikap produktif melalui penganjuran acara dan aktiviti untuk penutupan pos, menghubungi anggota masyarakat kita yang lebih rentan dan terus menggunakan bank pengetahuan kita sendiri.

Bagaimana seseorang bergabung dengan putar?

Saya menyertai Rotary kerana, saya tahu saya mahu menjadi sebahagian daripada organisasi yang membolehkan saya memberi kembali kepada masyarakat. Anda boleh mengikuti perjumpaan kami, mungkin sukarelawan dan apabila anda memutuskan ia sesuai untuk anda, kemudian hubungi salah seorang ahli. Hubungan Keahlian Kelab kami adalah Ronald Adams - rgadams@bigpond.com

Kredit - Warwick Lloyd