Nama saya Hayley Giemza dan keluarga saya memiliki sejarah yang kaya dengan Kota Port Phillip.
Keluarga saya membeli Hotel pertama mereka pada tahun 1986 di St Kilda. Itu adalah St Kilda Inn yang terletak di sudut Gray St dan Barkly St. Sebagai sebuah keluarga, kami tinggal di lantai atas di atas pub dan setiap hari kami bekerja, bernapas, dan menjalaninya. Saya berusia 13 tahun, saudara laki-laki saya baru berusia 7 tahun dan kami mengalami masa kecil yang kaya akan pengalaman. Tumbuh di St Kilda di tahun 80-an memang kontroversial. Bojangles masih beroperasi yang membeli banyak dunia bawah ke daerah tersebut. Namun, The St Kilda Inn dikenal sebagai rumah kedua bagi komunitas Selandia Baru dan budaya di dalam Pub bervariasi dari jalanan. Pub dihiasi dengan ukiran Māori yang indah. Taman bir selalu penuh dengan komunitas yang memasak makanan tradisional untuk satu sama lain, menggunakan pub untuk mengajarkan tarian tradisional dan menampilkan tarian budaya dan Haka yang selalu menarik! Kami mensponsori Liga Rugbi St Kilda yang menciptakan elemen koneksi lainnya. Saya ingat teman-teman saya dan orang tua mereka datang dari Brighton, berjalan ke dalam pendirian awalnya diintimidasi dan kemudian disambut dengan tangan terbuka setelah diperkenalkan ke masyarakat setempat. Saya ingat diantar pulang dari perjalanan ke Mt Buller oleh keluarga sekolah dan mereka bertanya apakah Mum dan Dad ada di rumah. Saya menjawab “tidak, mereka pergi tetapi semua penduduk lokal akan menjaga saya”. Staf penuh waktu dan mengambil posisi mereka dengan sepenuh hati. Itu mengajari saya nilai-nilai komunitas lokal yang kuat dan untuk apa Rumah Umum asli dirancang.
Pada tahun 1986 Lisensi Minuman Keras sulit diterima. Ini melibatkan ujian, Keadilan Perdamaian, Sersan Polisi St Kilda dan bukti bahwa Pemungut cukai adalah warga negara yang terhormat, jadi Pemungut cukai mengambil peran mereka dengan serius. Ini pada gilirannya mengajari saya pentingnya pub lokal, menjadi sangat penting bagi orang untuk berkumpul, berbagi pendapat, menunjukkan belas kasih kepada orang lain dan Pemungut cukai secara historis menjadi bahu untuk saat-saat terbaik dan terburuk bagi banyak orang.
Kehidupan Putri Pemungut cukai berlanjut. Pada tahun 1990 keluarga saya membeli New Market Hotel di Inkerman St, St Kilda yang merupakan satu-satunya pembukaan awal di Kota Port Phillip. Halaman Dewan terletak di seberang jalan dan setiap Rabu sore bar itu penuh dengan pria kekar yang meneguk gelas 7oz, melemparkan cek gaji mereka ke atas bar karena Pemungut cukai dapat menguangkannya lebih cepat daripada bank. Saya memiliki kenangan tentang semua lapisan masyarakat yang melangkah ke bar depan itu pada jam 7 pagi. Entah masih berpesta dari malam sebelumnya atau membutuhkan chin wag cepat sebelum hari dimulai. Itu adalah pub pekerja dengan Marika di dapur menyediakan schnitzel ayam terbesar dengan capsicum dan saus paprika untuk menyerap dan menyembuhkan remanensi malam sebelumnya. Bekerja di Pub tidak seperti pekerjaan lainnya. Bukan jam 9-5, 40 jam seminggu. Itu adalah gaya hidup, setiap hari dan setiap malam terbuka untuk semua orang! Saya bisa menulis buku tentang masa remaja di St Kilda. Setiap hari membeli pengalaman baru, orang baru, cerita baru yang pada gilirannya mengajari saya tentang kekayaan sejarah daerah tersebut.
Kehidupan di Pub berlanjut dengan keluarga saya membeli Fountain Inn. The Fountain Inn berada di sudut Bay St dan Crockford St, Port Melbourne dan dikenal sebagai Fountain Inn karena air mancur tua yang ditempatkan di depan Pub untuk kuda menimba air. Sayangnya, itu tidak ada lagi. Pub dengan cepat berubah menjadi pusat gempa Irlandia dengan Eddie Hayes sebagai Manajer yang dianggap sebagai Bapak Dewa komunitas Irlandia. Seorang pria yang selalu menjadi kehidupan pesta. Pub berganti nama menjadi The Blarney Stone dan memiliki lisensi jam 3 pagi yang memungkinkan musik live hampir setiap malam. Adikku dan aku akan berjalan dengan susah payah ke sekolah, blazer berbau rokok, belajar tidur dengan tawa melengking dan tabuhan drum dari bawah. Sekali lagi, sebuah pub yang penuh dengan komunitas dan budaya, hanya saja kali ini bernuansa Irlandia. Saya bahkan tidak bisa menjelaskan kegembiraan dan kegiatan Hari St Patricks. Bay St benar-benar tertutup untuk lalu lintas dan masyarakat akan berjalan kaki dari Molly Blooms (ujung pantai Bay St) ke Blarney Stone. Marquees diatur antara perangkat keras Faram Bros yang terkenal dan Pub. Panggung dengan penari muda menampilkan tarian tradisional Irlandia. Dewan berpikiran terbuka dengan birokrasi yang lebih sedikit dan komunitas menjadi lebih kaya karenanya. Saya ingat setiap hotel di Bay St harus memasukkan tim yang terdiri dari empat orang untuk lomba perahu dari satu ujung Bay St ke ujung lainnya. Delapan perahu yang bersaing semuanya mewakili sebuah Pub, berbaris siap untuk balapan sejauh 1,5 km. Sayangnya, 4 pesaing kami memiliki sekotak Guinness pada awal tengah hari dan perahu kami yang dicat dengan 4 daun semanggi yang beruntung terbuat dari kayu, sementara yang lain terbuat dari polistiren. Jelas, tidak terlalu dipikirkan dengan baik meski memukau dan menggembirakan bagi penonton lokal. Rasanya seolah-olah masa-masa indah berlanjut selama bertahun-tahun.
Perhentian berikutnya adalah Middle Park Hotel. Tiba-tiba, kami menemukan diri kami berada di tempat yang tenang dan gentrified dengan hanya 4 pria yang lebih tua "the barflies", sering mengunjungi bar depan dari jam 11 pagi - jam 2 siang. Namun, keluarga kami dengan cepat mengubahnya. Semalam hotel dipenuhi anak muda dari Albert Park. Olahraga tim semuanya berkumpul 5 malam seminggu, merayakan kemenangan mereka atau berduka atas kekalahan mereka. Klub malam bagian belakang yang gelap berubah, kebiasaan berubah dan begitu pula harapan dari Pub lokal. Bukan lagi swill 7 ons tetapi kendi komunal yang diisi dengan aliran Carlton Draught. Parma ayam abadi yang menjadi makanan pokok Pub, terwujud. Saya sangat percaya bahwa sebuah pub memiliki tujuan tertentu. Ini bukanlah sebuah restoran; itu bukan kafe. Ini adalah pendirian yang berdiri sendiri untuk masyarakat. Siapa pun diterima dan harus diperlakukan dengan hormat. Berikan penumpang apa yang mereka inginkan dan pantas mereka dapatkan.
Itu adalah tahun di mana Middle Park Hotel mengalami Grand Prix pertamanya. Kerumunan sangat besar yang meluap ke lubang berair lokal. Saya pikir Hari St Patricks ramai sampai saya mengalami Melbourne Grand Prix. 10 penjaga keamanan berdiri di atas tong anggur yang tersebar di sekitar pub dan jalan. Sekali lagi tertutup bagi orang-orang untuk menikmati suasana sekitarnya dan sinar matahari yang indah yang sesekali ditampilkan Melbourne. Larrikins dilempar ke taksi terdekat oleh petugas keamanan yang terlihat sangat tinggi. Karikatur khas bouncer tahun 90-an. Hal ini memungkinkan bagi penduduk setempat dan keluarga untuk menikmati perayaan. Itu seperti Royal Melbourne Show di depan pintu Anda. Mobil Redbull, gadis berbendera, Melbourne masih hidup.
Selanjutnya Stint melintasi Westgate untuk menciptakan tempat sukses Irlandia lainnya, tetapi keluarga itu dengan cepat kembali ke akar tercinta Port Phillip. Hotel Palmerston. Sebuah pub yang kental dengan tradisi, yang awalnya dimiliki oleh Ma Monroe tua selama 60 tahun dan kemudian diwariskan kepada kami. Menerima Pub itu seperti menerima museum, penuh dengan peninggalan sejarah dari masa lalu. Foto-foto tahun 1950-an tentang scallywags lokal tertawa, berdiri di sekitar bar melingkar yang saya bingkai dengan bangga di sekitar dinding. Saya ingat dengan jelas hari pertama saya masuk ke Pub itu. Keluarga saya telah memberi tahu saya bahwa saya akan mengambil alih pada hari berikutnya dan saya harus pergi dan melihat apa yang perlu dilakukan. Itu adalah penglihatan mutlak. Awalnya, saya pikir pelayan bar adalah penari telanjang. Seluruh pub tampak seperti toko es krim. Dinding pastel dengan furnitur plastik putih. Saya ingat meminta kopi pada bartender dan dengan cepat dikirim ke seberang jalan. Bagaimana hal-hal telah berubah. Dalam beberapa bulan Palmerston berubah, menjilat cat dengan cepat dan awal yang baru. Tiba-tiba, menu dan staf berubah dan begitu pula pelanggannya. Itu menjadi Hub bagi para pebisnis di area tersebut untuk bertemu dan makan. Dengan slogan yang catchy, “Have a Parmie at the Palmie”, dengan cepat Palmerston Hotel dikenal di masyarakat. Mural menghiasi eksterior. Banyak yang akan ingat saat berkendara di Kings Way, melihat mural seorang pria nongkrong di jendela depan atau Jackie Collins menendang gawang. Sabtu penuh dengan pria dan wanita yang sama-sama minum dan mengayuh. Rasanya seolah-olah seluruh hidup saya telah menjadi satu bar panjang yang penuh dengan karakter, ada Gunners dan Longy, Skinnies dan Sosis, Wayno dan Rockets semua nama panggilan yang berlanjut dari Pub ke Pub.
Pemberhentian terakhir, tetapi bukan yang terakhir, adalah The Rising Sun Hotel, Melbourne Selatan. Apa pendirian dan waktu yang tidak ada duanya. Meskipun Hotel terletak di pinggiran sosial ekonomi yang kuat, kami menawarkan makanan dan minuman dengan harga yang wajar untuk mengakomodasi semua orang. The Rising Sun Hotel adalah Pub komunitas Australia klasik Anda. Oleh karena itu, sangat menyedihkan bahwa untuk pertama kalinya dalam sejarah, Pemerintah telah memaksa penutupan tempat yang begitu penting bagi banyak orang untuk mencari pelipur lara. Namun, jangan terpaku pada pembicaraan terus-menerus tentang penutupan tetapi pembukaan kembali bisnis yang membawa tawa, kegembiraan, latar belakang sosial bagi komunitas kita yang terus berkembang. The Rising Sun Hotel, rumah dari South Melbourne (Sydney) Swans. The Riser, sebuah institusi untuk footy, balap, makanan enak, bir dingin, dan jalan untuk musik live. Pernah sebuah pub tersembunyi, untuk pria kelas pekerja yang lahir di Melbourne Selatan yang kasar dan kacau, menghindar dari kantor polisi St Kilda Rd yang selalu menjulang. Berkembang dari sebuah pub yang dikelilingi oleh produk susu lokal menjadi yang sekarang dikelilingi oleh gedung 12 lantai, perumahan perusahaan, lapar akan istirahat dari lingkungan kantor. Untuk sekarang, sebuah pub berubah kembali ke akarnya. Kantor menjadi apartemen dengan penduduk lokal baru, tetangga, The Riser, titik pertemuan komunitas yang berkembang. Komunitas saling mendukung kebutuhan dan harapan satu sama lain melalui perubahan zaman ini.
Meskipun pendirian ini bervariasi, jantung Pub tidak pernah berbeda. Saya harap saya telah memberi Anda wawasan tentang kehidupan saya di Kota Port Phillip. Saya yakin cerita saya telah memberi Anda gambaran mengapa saya tinggal di ruang eklektik seperti itu dan dengan jelas menunjukkan hasrat saya untuk orang-orang.
Siapa yang tahu di mana bab selanjutnya dari hidup saya lepas landas? Menangkap Anda untuk minum segera.
Keluarga Hayley memiliki lebih dari selusin Hotel di Melbourne. Dia masih hari ini dikenal sebagai "Publicans Daughter" di The Rising Sun Hotel, menikah dengan Mal Wakefield dan memiliki 2 anak laki-laki. Dia terus tinggal di Kota St Kilda yang semarak.
Siapa Anda dan apa hubungan Anda dengan komunitas Port Phillip kami?
Saya Paul Dimattina. Pemilik Hotel Lamaro, penduduk Elwood yang bangga dan pendukung komunitas lokal dan klub olahraga.
Kami mensponsori Sekolah Dasar dan TK Middle Park, Klub Sepak Bola Junior St Kilda City, Klub Kriket St Kilda, Sekolah Dasar South Melbourne Park, pasar Sekolah Dasar Elwood dan banyak lagi kelompok komunitas lokal.
Mengapa Anda memilih untuk tinggal di Port Phillip?
Saya memilih untuk tinggal di sini karena saya selalu menyukai nuansa eklektik kosmopolitan Elwood. Ini memiliki suasana yang sangat santai dan kami memiliki begitu banyak teman yang berpikiran sama yang tinggal di daerah tersebut. Kami juga memiliki akses mudah ke pantai, banyak taman dan kebun dan banyak kafe dan restoran yang bagus.
Apa gairah Anda?
Gairah saya adalah keluarga, makanan, sepak bola, dan teman-teman!! Saya sangat beruntung bisa mewujudkan impian masa kecil saya untuk memiliki restoran/pub sendiri dan bermain sepak bola AFL. Keramahan ada dalam darah saya dan saya menyukai aspek sosial dari apa yang kami lakukan. Saya sangat menyukai makanan dan anggur saya dan dalam keramahan saya dapat menikmati ini setiap hari! !
Beritahu kami tentang dampaknya di masa-masa yang penuh tantangan ini.
18 bulan terakhir adalah masa terberat dan paling menantang dalam kehidupan bisnis saya.
Ketidakpastian dan pengekangan yang dikenakan pada kami adalah tekanan besar.
Air mata dari staf setiap kali kami dikirim ke Lockdown lain menyayat hati.
Total hari perhotelan telah ditutup di Melbourne adalah 232 hari dan terus bertambah.
Total hari kita semua dikurung di rumah adalah 206 hari. Ada 26 hari lagi ketika penguncian telah berakhir tetapi kami tidak diizinkan untuk membuka.
Ketika kami diizinkan untuk berdagang, kami telah bekerja dengan pembatasan kapasitas yang parah selama 300 hari lagi, dan terus bertambah. Kami pertama kali terkena pembatasan kapasitas pada 18/03/20.
230+ hari penutupan paksa.
Batas dan batasan kapasitas 302+ hari.
Tidak mudah mencoba menjalankan bisnis dengan kapasitas maksimal 50% tapi tetap mengeluarkan biaya operasional penuh!!!
Tantangan terbesar adalah mempertahankan staf dan memberikan kepemimpinan, inspirasi, dan harapan bagi mereka.
Kami memperlakukan staf kami seperti keluarga di sini di Lamaro's dan saya merasa berkewajiban untuk membantu mereka melewati masa-masa sulit ini.
Hal ini sangat sulit untuk tenaga kerja kasual?
Kami telah memberikan bantuan dalam bentuk makanan dan pinjaman pribadi jika diperlukan.
Beban mental telah melemahkan tidak hanya staf tetapi juga kami dalam peran kepemimpinan dan manajemen.
Seorang pemimpin hebat menginspirasi, pemimpin hebat peduli, pemimpin hebat menunjukkan empati dan kasih sayang, dan pemimpin hebat memimpin dari depan dan melakukan segala yang mungkin untuk menjaga semangat dan harapan.
Saya telah melakukan yang terbaik untuk menjadi pemimpin terbaik yang saya bisa dan untuk menanamkan harapan dan kepositifan ke dalam tim yang luar biasa yang bekerja dengan saya.
Masa-masa sulit tidak bertahan lama, orang-orang tangguh melakukannya!!
Kami bangga menjadi pusat komunitas dan mengenal pelanggan kami secara pribadi.
Kami senang memenuhi kebutuhan mereka dan melihat senyum yang dapat kami tampilkan di wajah orang-orang.
Kami senang untuk mengejutkan dan menyenangkan pelanggan kami.
Kami berharap dapat menyambut Anda dengan tangan terbuka ketika kami membuka kembali.
Wendy kamu ' baru-baru ini ditunjuk sebagai Presiden Rotary Melbourne South – apa saja peran Anda?
Peran saya adalah bekerja dengan anggota klub kami untuk mengidentifikasi proyek yang kami tahu akan memiliki dampak terbesar dan paling berkelanjutan pada komunitas lokal, lebih luas, dan global. Kami bergantung pada penggalangan dana dan hibah untuk menyelesaikan proyek kami. Secara umum, kami lebih dikenal dengan Bunning's Sausage Sizzles dan uang dari acara ini digunakan untuk membuat perbedaan bagi begitu banyak kehidupan.
Anda memiliki beberapa berita menarik tentang merger yang akan datang
Betapa bangganya kami di Rotary Port Melbourne dan Rotary Melbourne South, karena kami telah memutuskan untuk bergabung menjadi satu klub yang lebih besar, Rotary Port Phillip, mulai 1 Oktober. Anda membacanya di sini dulu! Klub yang lebih besar memiliki lebih banyak sumber daya, keterampilan, dan sinergi untuk memiliki jangkauan yang lebih luas dalam melayani komunitas. Kami akan memiliki kapasitas untuk mendirikan beberapa e-club untuk bisnis di area tersebut dan e-club untuk Interactors yang akan melanjutkan ke studi tersier.
Apa saja proyek yang diberikan klub?
Berikut cuplikannya: Kitchen Garden di perumahan umum South Melbourne Towers, keterlibatan dengan Koridor Penyerbuk dari Port Melbourne ke South bank, memperkenalkan Earlyact (sekolah dasar), bermitra dengan Interact (siswa sekolah menengah), distribusi roti dari Noisette ke berbagai badan amal , mengirimkan dua kontainer peralatan medis dan suplai medis ke sebuah rumah sakit di Moyo, Uganda, mengirimkan paket perawatan kepada mereka yang dirawat di Unit Kesehatan Mental di Rumah Sakit Alfred. Kami memiliki proyek lain di perjalanan jadi datang dan lihat apakah Anda ingin bergabung dengan kami.
Bagaimana Klub memutuskan proyek apa yang akan dikejar?
Area fokusnya adalah mempromosikan perdamaian, memerangi penyakit, menyediakan air bersih, sanitasi dan kebersihan, menyelamatkan ibu dan anak, mendukung pendidikan, menumbuhkan ekonomi lokal, dan keberlanjutan dan lingkungan. Intinya kita menilai suatu situasi, memutuskan suatu proyek, membuat rencana, melaksanakan proyek dan mengevaluasi proyek tersebut. Rotary Park di Jacka Boulevard adalah contohnya; lahan yang penggunaannya terbatas akan menjadi area di mana keluarga dapat barbekyu bersama dan bermain di peralatan bermain yang baru. Rotary melihat ceruk untuk mendukung keluarga, berkolaborasi dengan komunitas, CoPP, dan klub putar lainnya. Pada bulan Desember tahun ini, Anda akan melihat produk jadi.
Tampaknya ada banyak segi Rotary seperti yayasan dan internasional – bagaimana semuanya bekerja?
Service Above Self: Rotary International bertujuan untuk mempertemukan para pebisnis dan profesional dengan prospek memberikan bantuan kemanusiaan dan untuk memajukan perdamaian di seluruh dunia. Rotary Foundation mengubah hadiah uang menjadi proyek yang mengubah hidup baik secara lokal maupun internasional karena ini adalah badan amal. Klub dapat mengajukan hibah melalui Rotary Foundation.
Strukturnya ada dalam tiga tingkatan yang berbeda: klub (Rotary Port Phillip menjadi satu), distrik dan internasional.
Bagi orang luar, Rotary tampak seperti organisasi kuno – namun telah teruji oleh waktu selama lebih dari 100 tahun?
Rotary adalah institusi yang bersemangat dan sukses yang telah membuktikan dirinya selama 100 tahun terakhir. Ada 1,2 juta Rotarian di seluruh dunia. Ini telah berkembang dengan waktu serta dulunya adalah domain laki-laki yang bekerja tetapi sekarang jauh lebih beragam dan setara. Saya kira Rotary tidak terlalu hebat dalam mempublikasikan dirinya sendiri. Setelah saya bergabung, saya terkejut ketika saya menemukan sejauh mana dampak Rotary secara lokal dan global.
Bersaing untuk amal $ harus sulit di lingkungan saat ini?
Hal ini seperti segala sesuatu yang lain dalam iklim saat ini. Namun, setiap gangguan menghasilkan perubahan dan beberapa dari perubahan tersebut dapat bermanfaat. Para Rotarian telah produktif melalui pengorganisasian acara dan kegiatan untuk pasca penguncian, menjangkau anggota komunitas kami yang lebih rentan dan melanjutkan dengan bank pengetahuan kami sendiri.
Bagaimana cara bergabung dengan rotary?
Saya bergabung dengan Rotary karena, saya tahu saya ingin menjadi bagian dari organisasi yang memungkinkan saya untuk memberi kembali kepada komunitas. Anda dapat datang ke pertemuan kami, mungkin menjadi sukarelawan dan ketika Anda memutuskan itu tepat untuk Anda, maka dekati salah satu anggota. Kontak Keanggotaan Klub kami adalah Ronald Adams – rgadams@bigpond.com
Kredit - Warwick Lloyd
