Ποιος είστε και ποια είναι η σύνδεσή σας με την κοινότητά μας στο Port Phillip;
Είμαι ο Πολ Ντιματίνα. Ιδιοκτήτης του Lamaro's Hotel, περήφανος κάτοικος του Elwood και υποστηρικτής της τοπικής κοινότητας και των αθλητικών συλλόγων.
Χορηγούμε το Middle Park Primary school and Kindergarten, το St Kilda City Junior Football Club, το St Kilda Cricket Club, το δημοτικό σχολείο South Melbourne Park, την αγορά δημοτικού σχολείου Elwood και πολλές άλλες τοπικές ομάδες κοινωνίας.
Γιατί επιλέγετε να ζήσετε στο Port Phillip;
Επέλεξα να ζήσω εδώ καθώς πάντα αγαπούσα την εκλεκτική κοσμοπολίτικη αίσθηση του Έλγουντ. Έχει μια πολύ χαλαρή ατμόσφαιρα και έχουμε τόσους πολλούς φίλους που ζουν στην περιοχή. Έχουμε επίσης εύκολη πρόσβαση στην παραλία, πολλά πάρκα και κήπους και πολλά υπέροχα καφέ και εστιατόρια.
Ποιο είναι το πάθος σας;
Το πάθος μου είναι η οικογένεια, το φαγητό, το ποδόσφαιρο και οι φίλοι !! Είμαι πραγματικά τυχερός που μπόρεσα να ζήσω τα παιδικά μου όνειρα να έχω το δικό μου εστιατόριο/παμπ και να παίζω ποδόσφαιρο AFL. Η φιλοξενία είναι στο αίμα μου και αγαπώ απλώς την κοινωνική πτυχή αυτού που κάνουμε. Λατρεύω πραγματικά το φαγητό και το κρασί μου και όταν είμαι στη φιλοξενία τα απολαμβάνω κάθε μέρα !!
Μιλήστε μας για τον αντίκτυπο σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς.
Οι τελευταίοι 18 μήνες ήταν οι πιο σκληροί και πιο απαιτητικοί στην επαγγελματική μου ζωή.
Η αβεβαιότητα και οι περιορισμοί που μας τίθενται αποτελούν μεγάλη πίεση.
Τα δάκρυα από το προσωπικό κάθε φορά που μας στέλνουν σε ένα άλλο Lockdown είναι σπαρακτικά.
Οι συνολικές ημέρες που η φιλοξενία έχει κλείσει στη Μελβούρνη είναι 232 ημέρες και μετράνε.
Το σύνολο των ημερών που όλοι έχουμε κλειστεί στα σπίτια μας είναι 206 ημέρες. Υπήρχαν άλλες 26 ημέρες όταν το κλείδωμα είχε λήξει, αλλά δεν μας επιτράπηκε να ανοίξουμε.
Όταν μας επιτράπηκε το εμπόριο, εργαζόμαστε με αυστηρούς περιορισμούς χωρητικότητας για άλλες 300 ημέρες και μετράμε. Αρχικά χτυπήσαμε με περιορισμούς χωρητικότητας στις 18/03/20.
230+ ημέρες αναγκαστικού κλεισίματος.
Όρια και περιορισμοί χωρητικότητας 302+ ημερών.
Δεν είναι εύκολο να επιχειρήσετε μια επιχείρηση με μέγιστη χωρητικότητα 50%, αλλά εξακολουθεί να συνεπάγεται πλήρη λειτουργικά κόστη !!!
Η μεγαλύτερη πρόκληση ήταν η διατήρηση προσωπικού και η παροχή ηγεσίας, έμπνευσης και ελπίδας γι 'αυτούς.
Αντιμετωπίζουμε το προσωπικό μας σαν οικογένεια εδώ στο Lamaro's και νιώθω μεγάλη αίσθηση υποχρέωσης να τους βοηθήσω σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς.
Είναι ιδιαίτερα δύσκολο για το περιστασιακό εργατικό δυναμικό;
Παρέχουμε βοήθεια με τη μορφή τροφίμων και προσωπικών δανείων όπου χρειάζεται.
Η ψυχική επιβάρυνση ήταν εξουθενωτική όχι μόνο για το προσωπικό αλλά και για εμάς σε ηγετικούς και διαχειριστικούς ρόλους.
Ένας μεγάλος ηγέτης εμπνέει, ένας μεγάλος ηγέτης νοιάζεται, ένας μεγάλος ηγέτης δείχνει ενσυναίσθηση και συμπόνια και ένας μεγάλος ηγέτης οδηγεί από μπροστά και κάνει ό, τι είναι δυνατόν για να διατηρήσει το ηθικό και την ελπίδα.
Έχω κάνει ό, τι μπορώ για να είμαι ο καλύτερος ηγέτης που μπορώ να είμαι και να ενσταλάξω ελπίδα και θετικότητα στην υπέροχη ομάδα που συνεργάζεται μαζί μου.
Οι δύσκολες στιγμές δεν διαρκούν, οι σκληροί άνθρωποι αντέχουν !!
Είμαστε υπερήφανοι που είμαστε κοινοτικός κόμβος και γνωρίζουμε προσωπικά τους πελάτες μας.
Μας αρέσει να φροντίζουμε τις ανάγκες τους και να βλέπουμε τα χαμόγελα που μπορούμε να βάλουμε στα πρόσωπα των ανθρώπων.
Μας αρέσει να εκπλήσσουμε και να ευχαριστούμε τους πελάτες μας.
Ανυπομονούμε να σας υποδεχτούμε με ανοιχτές αγκάλες όταν θα ανοίξουμε ξανά.
Ερώτηση: Θα θέλατε να κάνετε κλικ στο κουμπί συνεισφοράς στη βάση αυτής της σελίδας για να στείλετε ερωτήσεις που θα θέλατε να κάνουμε στις τοπικές προσωπικότητες; Μπορείτε επίσης να προτείνετε τοπικές προσωπικότητες που πρέπει να πάρουμε συνέντευξη.
Απάντηση: Έρχεται σύντομα.