Το Frankston Amateur Winemakers Guild είναι μια ομάδα ιδεών ατόμων που παράγουν σπιτικά κρασιά για προσωπική τους κατανάλωση και να μοιραστούν με τους φίλους και την οικογένειά τους.
Αυτήν τη στιγμή έχουμε περίπου 100 μέλη στο Mornington Χερσόνησος, νοτιοανατολικά προάστια και τόσο μακριά όσο το Gippsland & amp; ΝΝΟ. Τα νέα μέλη καλωσόρισαν!
Το Guild ενθαρρύνει την υπεύθυνη παραγωγή και κατανάλωση αλκοόλ. & Nbsp;
Στόχος μας είναι η παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας με ελάχιστα συντηρητικά / πρόσθετα. Οι ποικιλίες κρασιού που παράγονται από φρούτα, λαχανικά, βότανα, λουλούδια και άλλα συστατικά δεν είναι άμεσα διαθέσιμες στην εμπορική αγορά. Παράγονται επίσης ποικιλίες κρασιού σταφυλιών και μπορούμε να προμηθευτούμε διάφορα σταφύλια σε vintage εποχή.
Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της συμμετοχής και των συναντήσεων του Guild, & nbsp; είναι η δυνατότητα να λάβετε βοήθεια ή συμβουλές
καθώς παρασκευάζονται κρασιά και να μοιράζεστε τις οινοποιητικές μας εμπειρίες και το περίεργο μπουκάλι κρασί. & nbsp;
Με τη συμμετοχή σε διαγωνισμούς οινοποίησης μπορείτε να ακονίσετε την οινοποίηση σας δεξιότητες με το να κρίνει το κρασί σας από επαγγελματίες οινοπαραγωγούς και κριτές κρασιού.
Μπορείτε να συγκρίνετε τα κρασιά σας σε παραστάσεις με άλλα κρασιά οινοποιών και πιθανώς να τους ρωτήσετε πώς πέτυχαν
την υψηλή βαθμολογία τους και προφίλ γεύσης.
Θα συναντηθούμε τη δεύτερη Τρίτη κάθε μήνα στις 7.30μμ
Η FAWG ΕΧΕΙ ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ ΤΟ ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ ΜΑΣ ΣΤΗΝ Αίθουσα MOOROODUC, MOOROODUC.
Εάν θέλετε ένα άρθρο που αναφέρεται ή ερευνήθηκε, επικοινωνήστε με
ο & nbsp; webmaster - webmaster@fawg.org.au
Άρθρα / Σύνδεσμοι που θα τοποθετηθούν εδώ κατόπιν ζήτησης ή όταν είναι διαθέσιμα, σύμφωνα
Παραδείγματα παρακάτω.
Ένα τυπικό αλκοολούχο ποτό
Ο παρακάτω σύνδεσμος άρθρου σάς δίνει τον τύπο για τον υπολογισμό του αριθμού
τυπικά ποτά στο μπουκάλι ή το ποτήρι κρασί σας
Λοιπόν
τι είναι ένα τυπικό άρθρο αλκοολούχων ποτών
Αφρώδης οίνος
Το άρθρο Arthur Stone και Chris Myers σχετικά με τον τρόπο παρασκευής αφρώδους οίνου
Δημιουργία
Άρθρο SparklingWine
Σύνδεσμος για «Μια αναθεώρηση της παραγωγής Methode Champenoise»
(όπως ανέφερε η Caroline Hangay στη συνάντηση 13/11/2012)
http://www.apps.fst.vt.edu/extension /enology/downloads/463-017.pdf
& nbsp;
Ειδικό βάρος>
Σε διάφορες στιγμές τα μέλη της συντεχνίας ζήτησαν διευκρινίσεις σχετικά με διάφορα συγκεκριμένα
Γραφήματα βαρύτητας που έχουν αναφερθεί. & Nbsp; Ο παρακάτω σύνδεσμος άρθρου παρέχει
μια σχετικά απλή εξήγηση της πιθανής διακύμανσης στα γραφήματα. & nbsp;
Αυτό το άρθρο προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα του Ben Rotter του & nbsp; www.brsquared.org/wine
SG TABLE.pdf
Πώς να αφαιρέσετε έναν φελλό από μέσα σε ένα μπουκάλι κρασί
Παρακολουθήστε ένα βίντεο στο YouTube για το πώς να το κάνετε
Είναι λίγο διασκεδαστικό!
Μπορείτε επίσης να δείτε μερικά πιο διασκεδαστικά κόλπα μπουκαλιών αν ακολουθήσετε τους συνδέσμους
Κάντε κλικ εδώ
Φυτά που δεν κάνουν κρασί Fron
Το παρακάτω άρθρο ανατυπώνεται από το περιοδικό Choice - Απρίλιος 1983
Αν έχετε καλύτερη αναφορά, επικοινωνήστε με τον & nbsp; webmaster
Αρκετά
αλλά επικίνδυνο
Άρθρο
από την NSW Dept Primary Industries & nbsp;
Δηλητηριώδη φυτά της Αυστραλίας
Ο ιστότοπος του Εθνικού Βοτανικού Κήπου της Αυστραλίας έχει μια αρκετά εκτεταμένη λίστα
δηλητηριωδών σχεδίων της Αυστραλίας
www.cpbr.gov.au/poison-plants/index.htm l < br>
Εύκολη μέθοδος προσαρμογής οξέος για κρασί
Ο τύπος που παρέχεται επιτρέπει γρήγορο υπολογισμό της προσθήκης οξέος για σας
χύμα κρασί
Τρυγικός
Acid Solution for Wine Acid Adjustment.pdf
Λύση θειώδους άλατος για αντικατάσταση δισκίων Campden
Συνθέστε ένα διάλυμα 10% Μεταδιθειώδους νατρίου ή καλίου.
(π.χ. 10 g SMS / PMS ανά 100 ml νερού)
1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) αυτού του διαλύματος ισοδυναμεί με 1 Campden Tablet
Διορθώνοντας τους κινδύνους στο κρασί
Άρθρο του Arthur Stone - Κάντε κλικ στον παρακάτω σύνδεσμο
Hazes
στο κρασί σας; & nbsp; Εδώ πρέπει να κάνετε
Ελαττώματα & Σφάλματα στα κρασιά
Άρθρο του Chris Myers - Κάντε κλικ στον παρακάτω σύνδεσμο
Ελαττώματα
και σφάλματα στο Wine_Sept_2011.pdf
Λήψη & nbsp; WINECALC
Michiel Pesgens WineCalc 2,4
Από την αρχική σελίδα οινοποίησης
Κάντε κλικ εδώ
Πρόσβαση & nbsp; Winemaker Magazine Sulphite & nbsp; Αριθμομηχανή
Κάντε κλικ εδώ
Από τον David Wood
Λοιπόν τώρα που φτάσαμε στο ψυχρό μέρος του έτους, τι σκοπεύετε να κάνετε τις επόμενες εβδομάδες ή μήνες; Το ημερολόγιο Briars μου δείχνει ότι για εκείνα τα μέλη με αμπέλια που φυτεύτηκαν, πρέπει να σκεφτούμε την καλύτερη στιγμή για να κλαδέψουμε και να τακτοποιήσουμε τον αμπελώνα έτοιμο για τη νέα άνοιξη της ανάπτυξης των αμπέλων (και των ζιζανίων). Χρειάστηκε επίσης να βρούμε μερικά αμπέλια αντικατάστασης για εκείνα που υπέκυψαν από την ασθένεια Eutypa, η οποία υπάρχει
στον αμπελώνα (χάρη στον Steve Brown για τα νέα αμπέλια).
Ευχαριστώ να περιοριστούν οι περιορισμοί, το κλάδεμα κ.λπ. μπορεί να καθυστερήσει ξανά φέτος; Πέρυσι είχαμε μια ευκαιρία να κλαδεύουμε μεταξύ των περιόδων κλειδώματος, δεν είμαστε σίγουροι πώς θα λειτουργήσει φέτος.
Τι άλλο πρέπει να κάνουμε στη λίστα κατά τη διάρκεια του χειμώνα; Η δική μου λίστα περιλαμβάνει:
- Χρησιμοποιείτε φρούτα και λαχανικά στην κατάψυξη είτε για κρασί είτε για κονσέρβες.
- Rack-off demijohns οίνων φρούτων, έτοιμα να γλυκάνουν, πριν έως την εμφιάλωση.
- Διατηρήστε τα κρασιά ζεστά αν είναι δυνατόν, για να ολοκληρώσετε τη ζύμωση (θερμοφόρα, ηλεκτρική κουβέρτα;)
- Προς την αρχή της άνοιξης, όταν ο καιρός έχει αρχίσει να ζεσταίνεται, ελέγξτε πρόοδος του MLF στο Cabernet μου. Ας ελπίσουμε ότι οι ταινίες μέτρησης Sentia Malic acid θα είναι διαθέσιμες
- μέχρι τότε.
- Ταξινομήστε τα κελάρια κρασιά στο υπόστεγο μου και μέσα στο ράφι κρασιού.
- Αναδιάταξη το υπόστεγο για να διευκολύνεται η πρόσβαση και ο χειρισμός των δαμασκηνών.
- Κλαδέψτε τα οπωροφόρα δέντρα μου και αραιώστε το μάραθο που σπέρνεται, έτσι ώστε να μην καταλάβει την πίσω αυλή.
- Σκεφτείτε να κάνετε μοσχεύματα μερικές νέες ποικιλίες στα οπωροφόρα δέντρα μου.
- Ίσως να καπνίσει κρύο λίγο τυρί και να φτιάξει κονσέρβες κρέατος όπως σαλάμι, bresaola, ζαμπόν με γαλοπούλα ή χοιρινή κοιλιά. & nbsp;
