Frankston Amateur Winemakers Guild es un grupo de personas con ideas afines, que producen vinos caseros para su consumo personal y para compartir con sus amigos y familiares.
Actualmente tenemos alrededor de 100 miembros en Mornington Península, suburbios del sureste y tan lejos como Gippsland & amp; NSW. ¡Bienvenidos nuevos miembros!
El Gremio fomenta la producción y el consumo responsable de alcohol. & Nbsp;
Nuestro objetivo es producir vinos de alta calidad con un mínimo de conservantes / aditivos. Las variedades de vino producidas a partir de frutas, verduras, hierbas, flores y otros ingredientes no están fácilmente disponibles en el mercado comercial. También se producen variedades de vino de uva y podemos obtener varias uvas en el momento de la vendimia.
Una de las principales ventajas de la membresía y las reuniones del Gremio, & nbsp; es la capacidad de obtener ayuda o asesoramiento
a medida que se elaboran los vinos y compartir nuestras experiencias enológicas y alguna botella de vino. & nbsp;
Al participar en concursos de enología, puede perfeccionar su vinificación. habilidades haciendo que su vino sea juzgado por enólogos profesionales y jueces de vinos.
Puede comparar sus vinos en ferias con otros vinos de enólogos y posiblemente preguntarles cómo lograron
su puntaje más alto y perfil de sabor.
Nos reunimos el segundo martes de cada mes a las 7.30 p.m.
FAWG HA REUBICADO NUESTRO LUGAR DE ENCUENTRO A MOOROODUC HALL, MOOROODUC.
Si desea que se incluya o investigue un artículo, comuníquese con
el & nbsp; webmaster - webmaster@fawg.org.au
Artículos / enlaces que se colocarán aquí a pedido, o cuando estén disponibles, según
ejemplos a continuación.
Una bebida alcohólica estándar
El siguiente enlace del artículo le brinda la fórmula para calcular el número de
bebidas estándar en su botella o copa de vino
Entonces
¿Qué es un artículo estándar sobre bebidas alcohólicas?
Vino espumoso
Artículo de Arthur Stone y Chris Myers sobre cómo hacer vino espumoso
Make
Artículo de SparklingWine
Enlace a "Una revisión de la producción de Methode Champenoise"
(citado por Caroline Hangay en la reunión del 13/11/2012)
http://www.apps.fst.vt.edu/extension /enology/downloads/463-017.pdf
& nbsp;
Gravedad específica
En varias ocasiones, los miembros del gremio han pedido aclaraciones sobre varios
Gráficos de gravedad que se han citado. & Nbsp; El siguiente enlace del artículo proporciona
una explicación relativamente simple de la posible variación en los gráficos. & nbsp;
Este artículo tiene los derechos de autor de Ben Rotter de & nbsp; www.brsquared.org/wine
SG TABLE.pdf
Cómo quitar un corcho del interior de una botella de vino
Mire un video de YouTube sobre cómo hacerlo
¡Es un poco divertido!
También puedes ver algunos trucos más divertidos con botellas si sigues los enlaces
Haga clic aquí
Plantas para no hacer vino de
El artículo siguiente se reimprimió de Choice Magazine, abril de 1983
Si tiene una referencia mejor, comuníquese con el & nbsp; webmaster
Bonita
pero peligroso
Artículo
de NSW Dept Primary Industries & nbsp;
Plantas venenosas de Australia
El sitio web del Jardín Botánico Nacional de Australia tiene una lista bastante extensa
de planes venenosos de australia
www.cpbr.gov.au/poison-plants/index.htm l < br>
Método fácil de ajuste de ácido para vino
La fórmula proporcionada permite un cálculo rápido de la adición de ácido para su
vino a granel
Tartárico
Solución ácida para el ajuste del ácido del vino.pdf
Solución de sulfito en sustitución de las tabletas Campden
Prepare una solución al 10% de metabisulfito de sodio o potasio.
(p. ej., 10 g de SMS / PMS por 100 ml de agua)
1 cucharadita (5 ml) de esta solución equivale a 1 tableta Campden
Corrección de las avellanas en el vino
Artículo de Arthur Stone - Haga clic en el enlace de abajo
Hazes
en su vino? & nbsp; Esto es lo que debe hacer
Defectos y defectos en los vinos
Artículo de Chris Myers - Haga clic en el enlace de abajo
Defectos
y fallas en Wine_Sept_2011.pdf
Descargar & nbsp; WINECALC
Michiel Pesgens WineCalc 2.4
De la página de elaboración del vino en casa
Haga clic aquí
Acceder & nbsp; Revista Winemaker Sulfito & nbsp; Calculadora
Haga clic aquí
Por David Wood
Bueno, ahora que hemos llegado a la parte más fría del año, ¿qué planeas hacer durante las próximas semanas o meses? Mi calendario de Briars indica que para aquellos miembros con vides plantadas, debemos considerar el mejor momento para podar y ordenar el viñedo listo para el nuevo crecimiento primaveral de las vides (y las malas hierbas). También necesitábamos obtener algunas cepas de reemplazo para aquellas que han sucumbido a la enfermedad de Eutypa, que está
presente en el viñedo (gracias a Steve Brown por las nuevas cepas).
Gracias a restricciones de bloqueo, poda, etc. puede retrasarse de nuevo este año? El año pasado tuvimos una ventana de oportunidad para podar entre períodos de bloqueo, no estoy seguro de cómo funcionará este año.
¿Qué más hay en la lista para hacer durante el invierno? Mi propia lista incluye:
- Use frutas y verduras en el congelador para vino o conservas.
- Damajuanas de vino de frutas, listas para endulzar, antes al embotellado.
- Mantenga los vinos calientes si es posible, para completar la fermentación (¿almohadilla térmica, manta eléctrica?)
- Hacia el comienzo de la primavera, una vez que el clima haya comenzado a calentar, verifique progreso de MLF en mi Cabernet. Con suerte, las tiras de prueba de ácido Sentia málico estarán
- disponibles para entonces.
- Clasifique los vinos en bodega en mi cobertizo y dentro del botellero.
- Reorganice el cobertizo para facilitar el acceso y el manejo de las damajuanas.
- Podar mis árboles frutales y aclarar el hinojo sembrado por uno mismo, para que no se apodere del patio trasero.
- Piense en el injerto algunas variedades nuevas en mis árboles frutales.
- Tal vez ahumar en frío un poco de queso y hacer algo de carne en conserva como salami, bresaola, jamón de pierna de pavo o panceta de cerdo. & nbsp;
