Frankston Amateur Winemakers Guild ist eine Gruppe gleichgesinnter Personen, die hausgemachte Weine für den persönlichen Konsum und den Austausch mit Freunden und Familie herstellen.
Wir haben derzeit etwa 100 Mitglieder auf der Mornington Halbinsel, südöstliche Vororte und bis nach Gippsland & NSW. Neue Mitglieder sind willkommen!
Die Gilde fördert die verantwortungsvolle Produktion und den Konsum von Alkohol.
Unser Ziel ist es, Weine von hoher Qualität mit minimalen Konservierungs- und Zusatzstoffen herzustellen. Die aus Obst, Gemüse, Kräutern, Blumen und anderen Zutaten hergestellten Weinsorten sind auf dem kommerziellen Markt nicht ohne weiteres erhältlich. Es werden auch Traubenweinsorten produziert und wir können verschiedene Trauben zum Zeitpunkt der Weinlese beziehen.
Einer der Hauptvorteile der Gildenmitgliedschaft und der Gildentreffen, ist die Möglichkeit, Hilfe oder Ratschläge zu erhalten
bei der Weinherstellung und unsere Erfahrungen bei der Weinherstellung und die eine oder andere Flasche Wein zu teilen.
Indem Sie an Weinwettbewerben teilnehmen, können Sie Ihre Weinherstellung verfeinern Fähigkeiten, indem Sie Ihren Wein von professionellen Winzern und Weinrichtern bewerten lassen.
Sie können Ihre Weine auf Messen mit den Weinen anderer Winzer vergleichen und sie möglicherweise fragen, wie sie
ihre hohe Punktzahl erreicht haben und Geschmacksprofil.
Wir treffen uns jeden zweiten Dienstag im Monat um 19.30 Uhr
FAWG HAT UNSEREN TREFFPUNKT IN DIE MOOROODUC HALL, MOOROODUC, VERLEGT.
Wenn Sie einen Artikel aufgelistet oder recherchiert haben möchten, wenden Sie sich bitte an
der Webmaster – webmaster@fawg.org.au
Artikel/Links werden hier bei Bedarf oder wenn verfügbar, nach
Beispiele unten.
Ein alkoholisches Standardgetränk
Der folgende Artikellink gibt Ihnen die Formel zur Berechnung der Anzahl der
Standardgetränke in Ihrer Flasche oder einem Glas Wein
So
Was ist ein Standardartikel für alkoholische Getränke
Sekt
Artikel von Arthur Stone und Chris Myers über die Herstellung von Sekt
Make
SparklingWine-Artikel
Link zu 'Eine Überprüfung der Methode Champenoise Production'
(wie von Caroline Hangay beim Treffen am 13.11.2012 zitiert)
http://www.apps.fst.vt.edu/extension /Önologie/downloads/463-017.pdf
Spezifische Schwerkraft
Zu verschiedenen Zeiten haben Gildenmitglieder um Klärung verschiedener Besonderheiten gebeten
Angeführte Schwerkraftdiagramme. Der folgende Artikellink bietet
eine relativ einfache Erklärung der möglichen Variationen in den Diagrammen.
Dieser Artikel ist urheberrechtlich geschützt von Ben Rotter von www.brsquared.org/wine
SG TABLE.pdf
Wie man einen Korken aus einer Weinflasche entfernt
Sehen Sie sich ein YouTube-Video an, wie es geht
Es macht ein bisschen Spaß!
Sie können sich auch ein paar weitere lustige Flaschentricks ansehen, wenn Sie den Links folgen
Klicke hier
Pflanzen, aus denen kein Wein hergestellt wird
Der folgende Artikel stammt aus dem Choice Magazine - April 1983
Wenn Sie eine bessere Referenz haben, wenden Sie sich bitte an den Webmaster
Pretty
aber gefährlich
Artikel
von NSW Dept Primary Industries
Giftige Pflanzen Australiens
Die Website der Australian National Botanic Gardens hat eine ziemlich umfangreiche Liste
der giftigen Pläne Australiens
www.cpbr.gov.au/poison-plants/index.html< br>
Einfache Säureanpassungsmethode für Wein
Die bereitgestellte Formel ermöglicht eine schnelle Berechnung der Säurezugabe für Ihr
Fasswein
Tartaric
Säurelösung zur Einstellung der Weinsäure.pdf
Sulfitlösung als Ersatz für Campden-Tabletten
Stelle eine 10%ige Lösung von Natrium- oder Kaliummetabisulfit her.
(z.B. 10g SMS/PMS pro 100 ml Wasser)
1 Teelöffel (5 ml) dieser Lösung entspricht 1 Campden Tablet
Korrigieren von Trübungen im Wein
Artikel von Arthur Stone - Klicken Sie auf den Link unten
Hazes
in Ihrem Wein? Hier ist, was zu tun ist
Fehler und Fehler bei Weinen
Artikel von Chris Myers - Klicken Sie auf den Link unten
Fehler
und Fehler in Wine_Sept_2011.pdf
Download WINECALC
Michiel Pesgens WineCalc 2.4
Von der Home-Weinherstellungsseite
Klicken Sie hier
Zugriff Winemaker Magazine Sulfit Rechner
Klicken Sie hier
Von David Wood
Nun, da wir nun die kalte Jahreszeit erreicht haben, was planen Sie in den nächsten Wochen oder Monaten? Mein Briars-Kalender zeigt, dass wir für diejenigen Mitglieder mit gepflanzten Reben die beste Zeit zum Beschneiden und Aufräumen des Weinbergs für das neue Frühjahrswachstum der Reben (und des Unkrauts) berücksichtigen müssen. Wir mussten auch einige Ersatzreben für diejenigen finden, die der Eutypa-Krankheit erlegen sind, die
im Weinberg vorhanden ist (Danke an Steve Brown für die neuen Reben).
Danke zu Lockdown-Beschränkungen, Rückschnitt etc. dürfen sich in diesem Jahr wieder verzögern? Letztes Jahr hatten wir ein Zeitfenster, um zwischen den Sperrperioden zu schneiden, und sind uns nicht sicher, wie es dieses Jahr ablaufen wird.
Was steht im Winter noch auf der Liste? Meine eigene Liste umfasst:
- Verbrauchen Sie Obst und Gemüse im Gefrierschrank entweder für Wein oder Konserven.
- Rack-off-Bomben mit Fruchtweinen, bereit zum Süßen, bevor bis zur Abfüllung.
- Weine wenn möglich warmhalten, um die Gärung abzuschließen (Heizkissen, Heizdecke?)
- Gegen Frühlingsbeginn, wenn das Wetter wärmer wird, überprüfen Sie Fortschritt von MLF in meinem Cabernet. Hoffentlich sind bis dahin die Sentia Apfelsäure-Teststreifen
- verfügbar.
- Sortieren Sie die eingelagerten Weine in meinem Schuppen und drinnen im Weinregal.
- Umsortieren den Schuppen, um den Zugang und die Handhabung von Korbflaschen zu erleichtern.
- Schneiden Sie meine Obstbäume und lichten Sie selbst gesäten Fenchel aus, damit er nicht den Garten einnimmt.
- Denken Sie an das Veredeln einige neue Sorten auf meine Obstbäume.
- Vielleicht etwas Käse kalt räuchern und Fleischkonserven wie Salami, Bresaola, Putenkeulenschinken oder Schweinebauch herstellen.
