Frankston Amateur Winemakers Guild è un gruppo di persone che la pensano allo stesso modo, che producono vini fatti in casa per il loro consumo personale e da condividere con i loro amici e familiari.
Attualmente abbiamo circa 100 membri sul Mornington Penisola, periferia sud-orientale e lontano come Gippsland & NSW. Nuovi membri benvenuti!
La Gilda incoraggia la produzione e il consumo responsabili di alcol.
Miriamo a produrre vini di alta qualità con conservanti/additivi minimi. Le varietà di vino prodotte da frutta, verdura, erbe, fiori e altri ingredienti non sono facilmente reperibili sul mercato commerciale. Vengono prodotte anche varietà di uva da vino e possiamo procurarci varie uve al momento della vendemmia.
Uno dei principali vantaggi dell'appartenenza e delle riunioni alla Gilda, è la capacità di ottenere aiuto o consigli
come vengono prodotti i vini e di condividere le nostre esperienze di vinificazione e la strana bottiglia di vino.
Partecipando alle gare di vinificazione puoi affinare la tua vinificazione abilità facendo giudicare il tuo vino da enologi professionisti e giudici del vino.
Puoi confrontare i tuoi vini alle mostre con i vini di altri enologi e possibilmente chiedere loro come hanno raggiunto
il loro punteggio più alto e profilo aromatico.
Ci incontriamo il secondo martedì di ogni mese alle 19:30
FAWG HA TRASFERITO IL NOSTRO LUOGO D'INCONTRO A MOOROODUC HALL, MOOROODUC.
Se desideri un articolo elencato o ricercato, contatta
il webmaster – webmaster@fawg.org.au
Articoli/Link da inserire qui su richiesta, o quando disponibili, secondo
esempi di seguito.
Una bevanda alcolica standard
Il seguente collegamento all'articolo ti fornisce la formula per calcolare il numero di
bevande standard in bottiglia o bicchiere di vino
Quindi
che cos'è un articolo di bevanda alcolica standard
Spumante
Articolo di Arthur Stone e Chris Myers su come fare lo spumante
Crea
Articolo SparklingWine
Link a "Una recensione della produzione di Methode Champenoise"
(come citato da Caroline Hangay alla riunione del 13/11/2012)
http://www.apps.fst.vt.edu/extension /enology/downloads/463-017.pdf
Gravità specifica
In varie occasioni i membri della gilda hanno chiesto chiarimenti su varie specifiche
Grafici di gravità che sono stati citati. Il seguente collegamento all'articolo fornisce
una spiegazione relativamente semplice della potenziale variazione nei grafici.
Questo articolo è copyright di Ben Rotter di www.brsquared.org/wine
SG TABLE.pdf
Come rimuovere un tappo di sughero dall'interno di una bottiglia di vino
Guarda un video su YouTube su come farlo
È un po' divertente!
Puoi anche dare un'occhiata ad altri trucchi divertenti con la bottiglia se segui i link
Fai clic qui
Piante da non produrre vino
L'articolo che segue è ristampato da Choice Magazine - aprile 1983
Se hai un riferimento migliore, contatta il webmaster
Abbastanza
ma pericoloso
Articolo
dalle industrie primarie del dipartimento del NSW
Piante velenose dell'Australia
Il sito web dell'Australian National Botanic Gardens ha un elenco abbastanza ampio
di piani velenosi dell'australia
www.cpbr.gov.au/poison-plants/index.html< br>
Metodo di regolazione dell'acidità facile per il vino
La formula fornita consente un rapido calcolo dell'aggiunta di acido per il tuo
vino sfuso
Tartaric
Soluzione acida per la regolazione dell'acidità del vino.pdf
Soluzione di solfiti per sostituire le compresse Campden
Preparare una soluzione al 10% di metabisolfito di sodio o potassio.
(ad es. 10 g di SMS/PMS per 100 ml di acqua)
1 cucchiaino (5 ml) di questa soluzione equivale a 1 compressa Campden
Correzione delle foschie nel vino
Articolo di Arthur Stone - Clicca sul link qui sotto
Haze
nel tuo vino? Ecco cosa fare
Difetti e difetti nei vini
Articolo di Chris Myers - Clicca sul link qui sotto
Difetti
e guasti in Wine_Sept_2011.pdf
Scarica WINECALC
Michiel Pesgens WineCalc 2.4
Dalla pagina di vinificazione in casa
Fai clic qui
Accedi al Enologo Magazine Sulphite Calcolatore
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Di David Wood
Bene, ora che abbiamo raggiunto la parte fredda dell'anno, cosa pensi di fare nelle prossime settimane o mesi? Il mio calendario Briars indica che per quei soci con le viti piantate, bisogna considerare il momento migliore per potare e riordinare il vigneto pronto per la nuova crescita primaverile delle viti (e delle erbacce). Avevamo anche bisogno di trovare alcune viti sostitutive per quelle che hanno ceduto alla malattia di Eutypa, che è
presente nel vigneto (grazie a Steve Brown per le nuove viti).
Grazie a restrizioni di blocco, potatura ecc. Potrebbero essere ritardati anche quest'anno? L'anno scorso abbiamo avuto una finestra di opportunità per sfoltire tra i periodi di blocco, non sono sicuro di come funzionerà quest'anno.
Cos'altro c'è sulla lista da fare durante l'inverno? La mia lista include:
- Utilizzare frutta e verdura nel congelatore per vino o conserve.
- Damigiane di vini di frutta da scolare, pronte per essere addolcite, previa all'imbottigliamento.
- Mantenere i vini al caldo se possibile, per completare la fermentazione (cuscinetto termico, coperta elettrica?)
- Verso l'inizio della primavera, una volta che il clima ha iniziato a scaldarsi, controllare progressi della FML nel mio Cabernet. Si spera che le strisce reattive per l'acido Sentia Malic saranno
- disponibili per allora.
- Disponi i vini in cantina nel mio capannone e all'interno nel portabottiglie.
- Riordina il capannone per facilitare l'accesso e la movimentazione delle damigiane.
- Potare i miei alberi da frutto e sfoltire il finocchio autoseminato, in modo che non prenda il sopravvento sul cortile.
- Pensa all'innesto alcune nuove varietà sui miei alberi da frutto.
- Forse affumicare a freddo del formaggio e preparare della carne conservata come salame, bresaola, prosciutto di tacchino o pancetta di maiale.
